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Avaliação da intenção de compra de couve minimamente processada. Vários fatores influenciam a percepção do produto pelo consumidor e, conseqüentemente, sua intenção de compra. Dentre tais fatores pode estar a expectativa criada pelas características da embalagem e... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Percepção dos riscos e benefícios dos alimentos geneticamente modificados: efeitos na intenção de compra. Grandes investimentos e esforços têm sido realizados para o desenvolvimento e aprimoramento dos alimentos geneticamente modificados (GM), visando, sobretudo, proporcionar benefícios ao consumidor. Ent... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Avaliação da intenção de compra de néctar e suco de laranja pronto para beber. A influência de informações no rótulo de néctar e suco de laranja pronto para beber sobre a intenção de compra do consumidor foi avaliada por cento e quarenta e nove julgadores, empregando a conjoint... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Efeito de fatores extrínsecos ao produto na intenção de compra do queijo frescal. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
A matrinxã como alternativa para enlatamento: avaliação da aceitação e da intenção de compra. Introdução. Obtenção dos peixes, enlatamento e análise sensorial. Dados socioeconômicos dos avaliadores, aceitação global e intenção de compra. Conclusão. Referências. Apêndice 1. Apêndice 2. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Aceitação e intenção de compra de produto tipo bacon desenvolvido com carne ovina - oveicon. O processamento de carnes menos nobres possibilita agregar valor, prolongar a vida de prateleira das mesmas, bem como diversificar a indústria de produtos cárneos. Com isso, objetivou-se avaliar a ace... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Elaboração, aceitabilidade e intenção de compra de iogurte saborizado com polpa de maracujá do mato. Este trabalho teve como objetivo promover o incentivo a elaboração de produtos utilizando a polpa do maracujá do mato (Passiflora cincinnata Mast.) na região do Araripe. Foi avaliado a aceitação do io... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Avaliação sensorial e intenção de compra de hambúrgueres bovinos adicionados de farinha integral de sorgo e com redução de gordura. Avaliar sensorialmente bifes de hambúrgueres bovinos adicionados de farinha integral de sorgo e com baixo teor de gordura. Foram elaboradas três formulações: 12% de gordura (F12%); 9% de gordura (F9%)... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Avaliação da intenção de compra e preferência de consumidores de mangas "Keitt" colhidas com diferentes teores de matéria seca. O teor de matéria seca (MS) é um parâmetro que afeta as características de qualidade e o grau de aceitação de mangas pelos consumidores. Desta forma, o objetivo deste trabalho foi avaliar a intenção d... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Análise sensorial e intenção de compra de açaí (Euterpe oleracea) processado após choque térmico dos frutos. As Boas Práticas de Fabricação da bebida açaí, juntamente com as boas práticas de colheita e transporte do fruto, são estratégias para inativação e controle do Trypanosoma cruzi, agente causal da doen... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020

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