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Efeito da alta pressão hidrostática nos microrganismos. Author(s): FERREIRA, E. H. da R.; MASSON, L. M. P.; ROSENTHAL, A. Repository: BDPA Publication year: 2008
Goat milk fat naturally enriched with conjugated linoleic acid increased lipoproteins and reduced triacylglycerol in rats. Author(s): RODRIGUES, R.; SOARES, J.; GARCIA, H.; NASCIMENTO, C.; MEDEIROS, M.; BOMFIM, M. A. D.; MEDEIROS, M. C.; QUEIROGA, R. Abstract: Goat milk is source of different lipids, including conjugated linoleic acid (CLA). CLA reduces body fat and protect against cardiovascular diseases. In the present study fat from goat milk n... ... Repository: BDPA Publication year: 2014
Efeito da alta pressão hidrostática sobre o teor de carotenoides em queijo minas frescal incorporado com cenoura. Author(s): GOUVEIA, F. S.; FERREIRA, E. H. R.; TIBURSKI, J. H.; GODOY, R. L. de O.; NOGUEIRA, R. I.; ROSENTHAL, A. Responsável pelas cores entre amarelo e o vermelho de vegetais, os carotenóides destacam-se pelas suas propriedades pró-vitamina A e antioxidantes, atuando na prevenção de doenças crônicas e degenerat... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Evaluation of aflatoxins degradation submitted to high hydrostatic pressure. Author(s): SOUZA, M. L. M.; TORREZAN, R.; TEIXEIRA, A. S.; CASTRO, I. M.; LEAL JUNIOR, W. F.; FREITAS-SILVA, O. Repository: BDPA Publication year: 2013
Uso de los tra amientos termico e no termico (alta presion hidrostatica) para la inactivación de enzimas bacterianas metaloproteases presentes en la degradación de leche. Author(s): PINTO JUNIOR, W. R.; PEREIRA, P. R.; SILVA, J. M.; DEL AGUILA, E. M.; SILVA, J. T.; PASCHOALIN, V. M. F.; ROSENTHAL, A. El estudio de la aplicación de la tecnología de alta presión en el tratamiento de la leche para la inactivación de las enzimas proteolíticas puede proporcionar un producto con alta calidad y salubrida... ... Repository: BDPA Publication year: 2014
Alta pressão aplicada a produtos de frutas: histórico, estado da arte e perspectivas. Author(s): ROSENTHAL, A. Repository: BDPA Publication year: 2011
Temperaturas extremas interferem na virulência de Cordyceps javanica a ninfas de Bemisia tabaci? Author(s): BOAVENTURA, H. A.; SILVA, J. F. A. e; SILVA, J. M.; VELOZO, S. G. M.; OLIVEIRA, C. B. de; QUINTELA, E. D. O objetivo deste trabalho foi determinar o efeito das temperaturas de 15oC, 20oC, 25oC, 30oC e 35oC na virulência do fungo a ninfas de mosca-branca. Repository: BDPA Publication year: 2021
Viabilidade financeira do cultivo de café canephora na microrregião de Cacoal em Rondônia. Author(s): ARAUJO, L. V. de; ESPINDULA, M. C.; SILVA, F. de A. C. S.; ROSA NETO, C. Este trabalho tem como objetivo aferir os custos de produção de café no estado de Rondônia, considerando um nível de produtores que adotaram tecnologia, e atingiram uma produtividade média de 80 sacas... ... Repository: BDPA Publication year: 2017
Polpa de pitanga e alta pressão hidrostática: efeito do processo no teor de carotenoides totais. Author(s): BARROS-MARCELLINI, A. M. de; DELIZA, R.; MARCELLINI, P. S.; MATTOS, L. da S.; GODOY, R. L. de O.; ROSENTHAL, A. Repository: BDPA Publication year: 2014
Sensory characterization of high pressure treated low salted cooked ham using the Check-All-That-Apply (CATA) methodology. Author(s): ALVES, N.; DELIZA, R.; ROSENTHAL, A. Repository: BDPA Publication year: 2013

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