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Avaliação sensorial e cromatográfica de produtos de bacuri (Platonia insignis Mart) macerados enzimaticamente. Autoria: AQUINO, A. C. de; SOUZA NETO, M. A. de; GARRUTI, D. dos S.; FIGUEIREDO, R. W. de; PINTO, G. A. S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Caracterização da polpa de bacuri (Platonia insignis Mart.) macerada pela preparação enzimática comercial Viscozyme L. Autoria: AQUINO, A. C. de; BRITO, E. S. de; FIGUEIREDO, R. W. de; PINTO, G. A. S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Influência da temperatura e do tratamento enzimático na etapa de maceração para obtenção da polpa de açaí. Autoria: CRUZ, A. P. G.; CABRAL, L. M. C; MATTIETTO, R.; DIB TAXI, C. M. A.; DONANGELO, C. M.; MATTA, V. M. da Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Avaliação do teor de flavonóides em extrato do bagaço do caju obtido por maceração enzimática. Autoria: BARBOSA, M. M.; PINTO, G. A. S.; BRITO, E. S. de; RODRIGUES, R. D. P.; SOUSA, V. M. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Avaliação da eficiência de maceração enzimática no bagaço do pedúnculo de caju para a obtenção de carotenóides. Autoria: BARBOSA, M. M.; PINTO, G. A. S.; BRITO, E. S. de; RODRIGUES, R. D. P. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Influência do tipo de enzima nas propriedades funcionais de hidrolisados obtidos a partir de concentrado proteico de soro de leite. Autoria: TEIXEIRA, J. S.; SOARES, T. L. D.; SANTOS, M. S.; STEPHAN, M. P.; TONON, R. V.; BRIGIDA, A. I. S.; SILVA, C. M. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Caracterização de lipase de aspergillus niger C E 11t53a14 imobilizadas em octil sepharose. Autoria: TAVARES, H. G.; TERZI, S. da C.; SOUZA, E. F. de; GOTTSCHALK, L. M. F.; PENHA, E. das M.; BRIGIDA, A. I. S. O presente trabalho teve como objetivo obter e caracterizar lipases de Aspergillus niger C e 11T53A14 imobilizadas em suporte octil sepharose. Utilizando p-nitrofenil laurato como substrato, foram ava... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Determinação da atividade de invertase em extratos enzimáticos. Autoria: MOURA, C. L. A. de; PINTO, G. A. S.; RODRIGUES, S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Enzimas do solo em áreas sob sistemas agroflorestais no munícipio de Esperantina, Piauí. Autoria: MIGUEL, D. L.; SILVA, E. M. R. da; XAVIER, G. R.; LEITE, L. F. C. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Atividade enzimática de trigo germinado em diferentes tempos e umidades. Autoria: BARANZELLI, J.; HALAL, S. L. M.; KRINGEL, D. H.; PINTO, V. Z.; PAIVA, F. F.; ZAVAREZE, E.; MIRANDA, M. Z. de; DIAS, A. R. G. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015

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