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Efeito antimicrobiano do extrato de bagaço de uva microencapsulado em salsichas de pescado. Bagaço de uva é uma boa fonte de compostos fenólicos, desempenhando capacidade antimicrobiana, sendo considerado um aditivo natural. Entretanto, compostos fenólicos são facilmente deteriorados, portan... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Betacaroteno: processo de microencapsulação de betacaroteno. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Microencapsulação de esporos de fungos micorrízicos arbusculares. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Estabilidade do suco probiótico de juçara (Euterpe edulis M.) microencapsulado por spray drying e por liofilização. Este trabalho teve como objetivo a avaliação da estabilidade à estocagem do suco de juçara probiótico microencapsulado. O suco de juçara adicionado de micro-organismos Bifidobacterium animalis spp. La... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Microencapsulamento de óleo de pequi revestido com goma de cajueiro e quitosana por coacervação complexa seguida de secagem por spray drying ou liofilização. As micropartículas de óleo de pequi obtidas por coacervação complexa podem ser desidratadas, estendendo seu tempo de estocagem e favorecendo a comercialização. Este trabalho teve o objetivo de avaliar... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Microencapsulação do óleo da Castanha-do-Brasil com proteínas vegetais como material de parede. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Extrato concentrado de carotenoides microencapsulado obtido a partir das fibras residuais do processamento do caju. A industrialização dos produtos da cajucultura geram uma elevada quantidade de resíduos, que são normalmente descartados ou subutilizados. Porém, essa fibra ainda apresenta compostos bioativos remanes... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Microencapsulação do óleo de castanha-do-brasil com proteínas vegetais como material de parede. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Avaliação de diferentes combinações de materiais de parede na microencapsulação de óleo de linhaça por spray drying. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Identificação de carotenoides em polpa de goiaba microencapsulada utilizando cromatografia líquida de alta eficiência. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012

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