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Aceitação sensorial e estabilidade da cor de produtos adicionados de corantes naturais obtidos de mirtáceas. Este trabalho objetivou estudar a aplicação de pós obtidos de cascas de jabuticaba, jambo e jamelão para utilização como corantes naturais. As cascas foram desidratadas em secador convectivo de camada... ... Repository: BDPA Publication year: 2017
Germinação de acessos de araçá em diferentes fases de maturação fisiológica e tempo de secagem. O objetivo deste trabalho foi avaliar o potencial germinativo de sementes de araçá nas fases de maturação fisiológica de frutos imaturos e maduros após 0 e 24h de secagem de sementes Repository: BDPA Publication year: 2013
Primeiro relato de Drosophila suzukii (Diptera: Drosophilidae) em frutos de araçá e pitanga em municípios da região sul do Rio Grande do Sul, Brasil. O objetivo do estudo foi relatar a ocorrência de D. suzukii em frutíferas mirtáceas em municípios da região sul do Rio Grande do Sul, Brasil. Repository: BDPA Publication year: 2014
Farinha de jabuticaba para uso como corante natural. A agregação de valor a determinadas culturas de frutas por meio de seu processamento tem sido muito estudada com o objetivo de disponibilizar produtos diferenciados, que minimizem a perda de suas prop... ... Repository: BDPA Publication year: 2016
Obtenção de farinha de soja preta torrada com perda reduzida de antocianinas. Repository: BDPA Publication year: 2016

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