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Autoria: MARINHO, A. F.; BRANDÃO, C. B.; AZEDO, E. B. M. de; SILVA, J. S. da; LIMA, C. F.; ARAÚJO, F. de O.; SOUZA, V. F. de; NASCIMENTO, M. R. F.; OLIVEIRA, N. G. M.; AZEVEDO, F. de F. M.; ZINGER, S.; ASCHERI, J. L. R.

A mistura de cereais como o arroz, cevada e trigo constituem uma importante fonte nutricional. A utilização de novas tecnologias como a extrusão Termoplástica é uma alternativa na busca de alimentos q... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2020

Autoria: MARINHO, A. G.; SOUZA, V. F. de; BOMDESPACHO, L. de Q.; NASCIMENTO, M. R. F.; ASCHERI, J. L. R.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2016

Autoria: MATSUURA, F. C. A. U.; MATSUURA, M. I. da S. F.; MENEZES, H. C. de

As barras de cereais foram introduzidas há mais de uma década como uma alternativa saudável de produto de confeitaria. Inicialmente, os principais ingredientes eram os cereais, frutas e nozes e, atual... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2005

Autoria: MATSUURA, F. C. A. U.; MATSUURA, M. I. da S. F.; MENEZES, H. C. de

O mercado de barras de cereais tem crescido bastante nos últimos anos,ocorrendo, também, uma diversificação dos ingredientes utilizados. As fibras consistem em importante componente dessas barras e al... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2005

Autoria: VELOSO, C. A. C.; ARAUJO, S. M. B.; RODRIGUES, J. E. L. F.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2020

Autoria: MARCON, W. A.; KRABBE, E. L.; SUREK, D.; SCHMIDT, J. M.; RORIG, A.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2014

Autoria: XAUD, M. R.; EPIPHANIO, J. C. N.; XAUD, H. A. M.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2013

Autoria: MOURA, A. M.; DOMINGUES, I.; OLIVEIRA, R.; SOARES, A. M. V.; MEDEIROS, K. R.; JONSSON, C. M.; NOGUEIRA, A. J. A.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2012

Autoria: LOURENÇO, R. M.; LIMA, E. R. L. de; EID, J. G.; CORRÊA, O. A.; MOTA, S. A. P. da; MACHADO, N. T.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2012

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