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Does time constrain affect consumer intention to purchase? A case study with orange/pomegranate juice. Autoria: REIS, F.; MACHÍN, L.; ROSENTHAL, A.; DELIZA, R.; ARES, G. The influence of time pressure on consumer perception may be particularly relevant for the design of food packages. The aim of the present work was to evaluate the influence of time-constraint on resu... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Staple food consumption influencing economic, social, cultural, nutritional, and public health aspects in Brazil. Autoria: FERREIRA, C. M.; WANDER, A. E.; FIGUEIREDO, R. S. In 2016 the Brazilian Agricultural Research Corporation (Embrapa) launched an initiative (movement) entitled 'Rice and Beans: the Brazilian Food' aiming to demonstrate the nutritional importance of di... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Effects of cooking methods on the iron and zinc contents in cowpea (Vigna unguiculata) to combat nutritional deficiencies in Brazil. Autoria: PEREIRA, E. J.; CARVALHO, L. M. J.; DELLAMORA-ORTIZ, G. M.; CARDOSO, F. S. N.; CARVALHO, J. L. V.; VIANA, D. S.; FREITAS, S. C.; ROCHA, M. M. This study aimed to evaluate the effect of cooking methods by measuring the iron and zinc contents in cowpea cultivars before and after soaking to determine the retention of these minerals. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Retention of total carotenoid and B-carotene in yellow sweet cassava (Manihot esculenta Crantz) after domestic cooking. Autoria: CARVALHO, L. M. J.; OLIVEIRA, A. R. G.; GODOY, R. L. O.; PACHECO, S.; NUTTI, M. R.; CARVALHO, J. L. V. de; PEREIRA, E. J.; FUKUDA, W. G. Background: Over the last decade, considerable efforts have been made to identify cassava cultivars to improve the vitamin A nutritional status of undernourished populations, especially in northeast B... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Iron and zinc retention in common beans (Phaseolus vulgaris L.) after home cooking. Autoria: CARVALHO, L. M. J.; CORRÊA, M. M.; PEREIRA, E. J.; NUTTI, M. R.; CARVALHO, J. L. V.; RIBEIRO, E. M. G.; FREITAS, S. C. Background: According to the World Health Organization (WHO), iron, iodine, and Vitamin A deficiencies are the most common forms of malnutrition, leading to severe public health consequences. The impo... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
EMBRAPA Soja inovando para um mundo melhor. SUMÁRIO: Informações gerais sobre a Embrapa Soja. Profissionais. Evolução. Linhas de pesquisa e seus impactos no agronegócio. DIACOM. Fixação biológica do nitrogênio uma prática saudável. Determinação... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
EMBRAPA Soja inovando para um mundo melhor. Informações gerais sobre a Embrapa Soja. Profissionais. Estrutura. Evolução. Linhas de pesquisa e seus impactos no agronegócio. Desenvolvimento da soja Tropical. Manejo Integrado de Prgas - MIP. Diagn... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Characterization of different oil soapstocks and their application in the lipase production by Aspergillus niger under solid state fermentation. Autoria: SANTOS, R. dos S.; MURUCI, L. N. M.; SANTOS, L. O.; ANTONIASSI, R.; SILVA, J. P. L. da; DAMASO, M. C. T. Lipases are enzymes that catalyze the hydrolysis of the ester linkage in a triacylglycerol oil-water interface, while in non-aqueous environments they catalyze reverse reactions (esterification, trans... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Lipase production by Aspergillus niger 11T53A14 in wheat bran using experimental design methodology. Autoria: SANTOS, R. R. dos; MURUCI, L. N. M.; DAMASO, M. C. T.; SILVA, J. P. L. da; SANTOS, L. O. Lipases have various industrial applications and their production by filamentous fungi in solid state fermentation (SSF) process is of interest. In this work the lipase enzyme production by the mutant... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Fortification of Ground Roasted Coffees with Iron, Zinc and Calcium: Evaluating the Impact of Quality and Roast Degree on Sensory Responses. Autoria: SOARES, A.; BARROS, N. M.; COSTA, L.; SAINT'PIERRE, T. D.; DONANGELO, C.; DELIZA, R.; FARAH, A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020

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