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Análise de oligossacarídeos da celulose por MALDI-TOF MS. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Desenvolvimento de extrudado para cereal matinal enriquecido com fruto-oligossacarídeos. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Quantificação dos teores de açúcares, oligossacarídeos e amido em genótipos/ cultivares de soja (Glycine Max (L) Merril) especiais utilizados para alimentação humana. RESUMO: Na soja, vários componentes, tais como açúcares, aminoácidos, ácidos orgânicos, sais inorgânicos, isoflavonas e saponinas estão relacionados com o sabor. Os açúcares, a sacarose e o amido, pod... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Avaliação do perfil de oligossacarídeos produzidos por celulose do tipo PASC em diferentes tampões por MALDI-TOF MS. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Produto concentrado de yacon: fonte de oligossacarídeos prebióticos para uso como ingrediente alimentar. A preocupação crescente da população com a melhoria da qualidade de vida e saúde tem estimulado o aumento na demanda de produtos alimentares que apresentem componentes que influenciam atividades fisio... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Otimização do tratamento ácido do yacon para inativação das polifenoloxidases com manutenção de suas propriedades funcionais. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Production of fructo-oligosaccharides by Aspergillus ibericus and their chemical characterization. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Physicochemical characteristics of canned vegetable-type soybean processed with zinc at different pasteurization times. The objective of this work was to evaluate the effects of zinc concentration in acidified brine and of pasteurization time on the zinc content, color, and physicochemical and microbiological character... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
From genes to stress response: genomic and transcriptomic data suggest the significance of the inositol and raffinose family oligosaccharide pathways in Stylosanthes scabra, adaptation to the Caatinga environment. S. scabra is an important forage and extremophilic plant native to the Brazilian Caatinga semiarid region. It has only recently been subjected to omics-based investigations, and the generated datasets... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2024
Suco clarificado de yacon: processo, caracterização e aceitabilidade de bebidas mistas formuladas com suco de caju. O yacon é uma raiz tuberosa que se destaca pelos seus compostos bioativos, como oligossacarídeos prebióticos (fruto-oligossacarídeos, FOS) e componentes fenólicos, especialmente o ácido clorogênico. A... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018

Mostrando 1 - 10 de 18 resultados.

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