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Análise de oligossacarídeos da celulose por MALDI-TOF MS. Autoria: FAVARO, L. C. de L.; SIQUEIRA, F. G. de; ABDELNUR, P. V. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Desenvolvimento de extrudado para cereal matinal enriquecido com fruto-oligossacarídeos. Autoria: ASCHERI, J. L. R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Avaliação do perfil de oligossacarídeos produzidos por celulose do tipo PASC em diferentes tampões por MALDI-TOF MS. Autoria: FAVARO, L. C. de L.; SIQUEIRA, F. G. de; ABDELNUR, P. V. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Produto concentrado de yacon: fonte de oligossacarídeos prebióticos para uso como ingrediente alimentar. Autoria: DIONISIO, A. P.; ABREU, F. A. P. de; SOUZA, A. C. R. de A preocupação crescente da população com a melhoria da qualidade de vida e saúde tem estimulado o aumento na demanda de produtos alimentares que apresentem componentes que influenciam atividades fisio... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Quantificação dos teores de açúcares, oligossacarídeos e amido em genótipos/ cultivares de soja (Glycine Max (L) Merril) especiais utilizados para alimentação humana. RESUMO: Na soja, vários componentes, tais como açúcares, aminoácidos, ácidos orgânicos, sais inorgânicos, isoflavonas e saponinas estão relacionados com o sabor. Os açúcares, a sacarose e o amido, pod... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Otimização do tratamento ácido do yacon para inativação das polifenoloxidases com manutenção de suas propriedades funcionais. Autoria: DIONISIO, A. P.; ARAUJO, I. M. da S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Production of fructo-oligosaccharides by Aspergillus ibericus and their chemical characterization. Autoria: BRITO, E. S. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Suco clarificado de yacon: processo, caracterização e aceitabilidade de bebidas mistas formuladas com suco de caju. Autoria: DIONISIO, A. P.; ABREU, F. A. P. de; PINTO, C. O.; SOUZA, A. C. R. de; WURLITZER, N. J.; BORGES, M. de F.; GARRUTI, D. dos S.; ARAUJO, I. M. da S. O yacon é uma raiz tuberosa que se destaca pelos seus compostos bioativos, como oligossacarídeos prebióticos (fruto-oligossacarídeos, FOS) e componentes fenólicos, especialmente o ácido clorogênico. A... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Geleia de manga com propriedades prebióticas. A geleia de manga com adição de fruto-oligossacarídeo é um produto diferenciado, com possíveis propriedades prebióticas, que atende aos consumidores de produtos com menor teor de açúcar adicionado que... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Seleção e identificação de bactérias quitinolíticas isoladas dos rios amazônicos: diversidade e perspectivas. Autoria: CRUZ, J. C. da; SILVA, G. F. da A quitina foi identificada inicialmente como componente de fungos, micélios de algumas espécies podem conter até 20% de quitina, nos cordados funciona de maneira semelhante à do colágeno, a quitina é... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022

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