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Elaboração de pão de batata-doce fortificado. Autoria: SANTOS, F. N.; NACHTIGAL, L.; MELLO, A. F. S.; SAMBORSKI, T.; MICHELOTTI, A. A. H.; SEVERO, J. Foi elaborada uma formulação de pão de batata-doce utilizando a cultivar Beauregard e foram realizadas analises físico-quimicas de umidade, cinzas, proteínas, açucares redutores, atividade antioxidada... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Retenção de carotenoides em produtos alimentícios elaborados com batata-doce biofortificada. Autoria: SANTOS, F. N. dos; DUARTE, L. N.; SAMBORSKI, T.; OLIVEIRA, M. dos S.; MELLO, A. F. S.; SEVERO, J. Com o objetivo de avaliar o efeito do tratamento térmico no teor de carotenoides totais, o presente trabalho avaliou a % retenção dos carotenoides em diferentes produtos alimentícios (pão, bolo, doces... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Utilização da metodologia de superfície de resposta para a análise da desidratação osmótica de batata doce (Ipomoea batatas). Autoria: ANTONIO, G. C.; VINCI, H. F. V.; EL-AOUAR, A. A.; BARBOSA JÚNIOR, J. L.; AZOUBEL, P. M.; MURR, F. E. X. Amostras de batata doce foram desidratadas em soluções de sacarose (44-60% p/p) e NaCl (0-10%p/p) com temperaturas variando de 34 a 50?C por um tempo de imersão de 120 minutos. O aumento na concentraç... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2004
Estabilidade de farinha de batata-doce biofortificada. Autoria: ALVES, R. M. V.; ITO, D.; CARVALHO, J. L. V. de; MELO, W. F. de; GODOY, R. L. de O. A farinha de batata-doce, quando elaborada a partir de raízes com alto teor de ?-caroteno, é fonte de pró-vitamina A, que apresenta efeitos benéficos na saúde humana. Visando contribuir com o suprimen... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Cultivo da batata-doce: principais utilidades. Autoria: CASTRO, L. A. S. de; NORONHA, A. D. H. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Influência do processo de cocção sob os compostos bioativos e atividade antioxidante em batata-doce. Autoria: PEREIRA, E. dos S.; SCHIAVON, M. V.; LEMOS, J.; CHRIST, S.; CASTRO, L. A. S. de; VIZZOTTO, M. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Estrutura necessária para uma unidade de multiplicação de mudas de alta sanidade. Autoria: CASTRO, L. A. S. de; OLIVEIRA, R. P. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Produção de plantas básicas e plantas matrizes de batata-doce. Autoria: CASTRO, L. A. S. de; OLIVEIRA, R. P. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Obtenção de plantas isentas de enfermidades. Autoria: CASTRO, L. A. S. de; OLIVEIRA, R. P. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Geração de energia elétrica na propriedade familiar a partir de fontes renováveis: água e sua movimentação. Autoria: REISSER JUNIOR, C.; MEDEIROS, C. A. B. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017

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