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Processamento de patê de cachapinta (Pseudoplatystoma sp.). Autoria: TORREZAN, R.; LOBO, C. M. de O.; FREITAS, D. de G. C.; PONTES, S. M.; OLIVEIRA, C. S. de; FURTADO, A. A. L.; PENTEADO, A. L.; MÁRSICO, E. T. O objetivo deste trabalho foi determinar um processo para fabricação de patê com carne de cachapinta (Pseudoplatystoma sp.) e verificar a qualidade deste produto através do teste de esterilidade comer... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Desenvolvimento de embutido de pescada-bicuda (Sphyraena Tome, Fowler/1903) uma espécie marinha subutilizada. Autoria: ESTANECH, A. F. da; OLIVEIRA, N. G. M.; SANTOS JÚNIOR, M. G. dos; AMORIM, E.; TORREZAN, R.; OLIVEIRA, G. M. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Development and nutritional and sensory evaluation of cachapinta (Pseudoplatystoma sp) pâté. Autoria: LOBO, C. M. de O.; TORREZAN, R.; FURTADO, A. A. L.; ANTONIASSI, R.; FREITAS, D. de G. C.; FREITAS, S. C. de; PENTEADO, A. L.; OLIVEIRA, C. S. de; CONTE JUNIOR, C. A.; MÁRSICO, E. T. This study developed a technique for the preparation of pate from cachapinta (Pseudoplatystoma sp) waste. For this, frozen minced cachapinta fish was crushed in a mini cutter and homogenized with all... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Desenvolvimento de patê da pescada bicuda (Sphyraena tome, Fowler, 1903) com propriedades funcionais para diversificação e agregação de valor. Autoria: ESTANECH, A. F. da C. O pescado é um alimento altamente nutritivo fonte de proteínas de alto valor biológico variando de 15% a 25%, completo em aminoácidos essenciais, nutrientes fornecidos exclusivamente pela dieta, apres... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Aceitabilidade do patê de tilápia. Autoria: FURTADO, A. A. L.; RESENDE, A. L. da S. S.; FREITAS, D. de G. C. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Tratamentos pré-germinativos em sementes de pata-de-vaca. Autoria: SERIGHELLI, J. ABREU, D. C. A. de; MEDEIROS, A. C. de S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Diversidade de Bauhinia L. (Leguminosae-Caesalpinioideae) na paisagem urbana de Belém-Pará-Brasil. Autoria: ALMADA, D. A.; MENDES, E. K. de A.; SOUSA, G. da S.; SOUZA, H. J. R.; XAVIER JUNIOR, S. R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Aproveitamento da polpa de cachapinta (Pseudoplatystoma sp.) para elaboração de patê de pescado. Autoria: LOBO, C. M. de O.; TORREZAN, R.; PONTES, S. M.; FURTADO, A. A. L.; OLIVEIRA, C. S. de; PENTEADO, A. L.; FREITAS, S. C. de; MÁRSICO, E. T. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Aceitação sensorial do patê de cachapinta (Pseudoplatystoma sp.). Autoria: LOBO, C. M. de O.; FREITAS, D. de G. C.; TORREZAN, R.; OLIVEIRA, C. S. de; MATTOS, C. T. G. B.; PONTES, S. M.; FURTADO, A. A. L.; MÁRSICO, E. T. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Triagem de atividade proteolítica em patê de tilápia enlatado. Autoria: STEPHAN, M. P.; FURTADO, A. A. L.; RESENDE, A. L.; SANTOS, S. N. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009

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