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Análise de perigos e pontos críticos de controle na produção integrada de melão (PIMe). Autoria: NASSU, R. T.; LIMA, J. R.; FREITAS, J. de A. D. de segurança dos alimentos é conseqüência do controle de todas as etapas dos elos da cadeia produtiva, desde o campo até a mesa do consumidor. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
BOAS práticas agropecuárias para produção de alimentos seguros no campo: perigos na produção leiteira. O que são os perigos; Quais são os perigos do leite; O que são microrganismos; O que fazem os microrganismos; Quais são os tipos de microrganismos; Como se multiplicam os microrganismos; O que os micr... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Análise de perigos e pontos críticos de controle na produção integrada de melão (PIMe). Autoria: NASSU, R. T.; LIMA, J. R.; FREITAS, J. de A. D. de A segurança dos alimentos é conseqüência do controle de todas as etapas dos elos da cadeia produtiva, desde o campo até a mesa do consumidor. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2008
Análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) manual específico para a produção integrada de tomate industrial. Autoria: MORETTI, C. L.; MATTOS, L. M. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
BOAS práticas agropecuárias para produção de alimentos seguros no campo: organizando a propriedade leiteira para controlar os perigos. Esta cartilha detalha a responsabilidde de cda membro da equipe de boas práticas e algumas ações muito importantes para o controle de perigos: o monitoramento e o registro dos pontos de controle. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
BOAS práticas agrícolas para produção de alimentos seguros no campo: perigos na produção de alimentos. Autoria: ROOBS, P. G.; ROSINHA, R. O. O que é um perigo? Alimentos podem causar doenças? Perigos biológicos; Quais são os tipos de microrganismos? Como se multiplicam os microrganismos? O que as bactérias e fungos precisam para se multipl... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Benefícios e perigos do aproveitamento da casca de maracujá (Passiflora edulis) como ingrediente na produção de alimentos. Autoria: NASCIMENTO, E. M. da G. C. do; ASCHERI, J. L. R.; CARVALHO, C. W. P. de; GALDEANO, M. C. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Avaliação qualitativa de riscos para priorização de perigos biológicos à saúde pública na cadeia de produção de suínos industriais. Autoria: COSTA, E. de F.; CORBELLINI, L. G.; TORRES, M.; CASTRO, S.; KICH, J. D. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Boas práticas agropecuárias e sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle como ferramentas para produção de leite de cabra com qualidade. Autoria: CHAPAVAL, L.; ALVES, F. S. F. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Boas práticas agrícolas e análise de perigos e pontos críticos de controle na produção orgânica de citros. Autoria: MATTOS, M. L. T.; OLIVEIRA, R. P. de; SCIVITTARO, W. B. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010

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