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Author(s): ASCHERI, J. L. R.; CARVALHO, C. W. P. de; ARÉVALO, A. M.; SOUZA, V. F. de; NASCIMENTO, E. M. da G. C. do; TAKEITI, C. Y.

Repository: BDPA     Publication year: 2013

Author(s): NIVA, C. C.; CÉSAR, R. M.; FONSECA, P. M. da; ZAGATTO, M. R.; OLIVEIRA, E.; CLASEN, L. V.; BROWN, G. G.

Repository: BDPA     Publication year: 2013

Author(s): KELLERMANN, B.; ROSOT, M. A. D.; OLIVEIRA, Y. M. M. de; TERRA, G.

Repository: BDPA     Publication year: 2007

Author(s): ROSOT, N. C.; ROSOT, M. A. D.; SANTOS, W. C.

Repository: BDPA     Publication year: 2009

Author(s): TORTATO, M. A.; ROSOT, M. A. D.; OLIVEIRA, Y. M. M. de; MATTOS, P. P. de; GARRASTAZU, M. C.; LACERDA, A. E. B. de

Repository: BDPA     Publication year: 2009

Author(s): CARVALHO, A. V.; BASSINELLO, P. Z.; RIOS, A. de O.

The aim of this work was to evaluate the functional technological properties of breakfast cereal obtained with a mix of broken rice and common bean flour, by the analyses of expansion index, water abs... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2011

Author(s): GOMES, R. B.; VIANA, E. de S.; JESUS, J. L. de; SILVEIRA, S. M. da; FONSECA, M. D.; SACRAMENTO, C. K. do

O araçá-boi é uma fruteira arbustiva nativa da região da Amazônia pouco conhecida, e tem despertado o interesse dos centros de pesquisa. Trata-se de uma espécie com excelente potencial econômico, dada... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2010

Author(s): VIANA, E. de S.; JESUS, J. L. de; REIS, R. C.; FONSECA, M. D.; SACRAMENTO, C. K. do

A geleia é um produto de fácil fabricação que agrega valor às frutas, permite a conservação destas por um período prolongado (MACIEL et al., 2009) e possibilita, inclusive, a mistura de frutas para cr... ...

Repository: BDPA     Publication year: 2011

Author(s): DIAS, M.; ROCHA-MENDES, F.; DAL'MASO, A.; MIKICH, S. B.

Repository: BDPA     Publication year: 2008

Author(s): SILVANO, C.; LIMA, O. G. de; BROWN, G. G.

Repository: BDPA     Publication year: 2010

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