Pular para o conteúdo 1
Ir para o menu 2
Ir para a busca 3

Portal Embrapa

Língua Língua

português English
Entrar

Busca de Publicações

Aviso: Em razão de manutenção do Data Center que hospeda as publicações digitais da Embrapa informamos que todos os arquivos de publicações estarão indisponíveis para download das 15hs do dia 13/12/2024 até o dia 17/12/2024.

Ordenação: data | alfabética


PROCESSAMENTO mínimo de vegetais. A implantação de CCPs é um processo que traz novos desafios para as comunidades que nem sempre têm um estabelecimento para realizar suas atividades. Dessa forma, para que elas projetem e instalem uma... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Qualidade e segurança dos vegetais minimamente processados. Autoria: ALVARENGA, A. L. B.; TOLEDO, J. C. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Etapas do processamento mínimo de frutas e hortaliças. Autoria: CENCI, S. A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Sistema de gestão da qualidade e segurança de vegetais minimamente processados. Autoria: ALVARENGA, A. L. B.; TOLEDO, J. C. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Manuseio para processamento mínimo de hortaliças e frutas no Brasil. Autoria: LUENGO, R. de F. A.; MALDONADE, I. R.; GINANI, V. C.; FERREIRA, F. A.; SILVA, J. A. B. e; FREIRE, N. F. Processo de colheita e pós-colheita com manuseio mínimo de hortaliças e frutas. Uso do manuseio mínimo para o processamento mínimo de hortaliças e frutas. Contaminação biológica em alimentos consumido... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Processamento mínimo de uvas de mesa sem semente. Autoria: MATTIUZ, B. H; MIGUEL, A. C. A.; NACHTIGAL, J. C.; DURIGAN, J. F.; CAMARGO, U. A. O trabalho teve como objetivo avaliar os aspectos qualitativos de uvas de mesa apirênicas (sem sementes) quando submetidas ao processamento mínimo e armazenadas sob refrigeração. Para tanto, foram uti... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2004
Preparo de frutas e hortaliças minimamente processadas em bancos de alimentos. Autoria: FONSECA, M. J. de O.; OLIVEIRA, A. G. de M. de; SOARES, A. G.; FREIRE JÚNIOR, M. Introdução. Etapas do processamento mínimo de hortaliças. Manutenção da qualidade do produto até o beneficiário. Referências bibliográficas. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Orientações gerais para o processamento mínimo de melão cantaloupe. Autoria: BASTOS, M. do S. R.; ALVES, R. E. Considerando-se a ausência de informações e parâmetros, principalmente relacionados à segurança de melões Cantaloupe inteiros e minimamente processados no Brasil, este trabalho disponibiliza informaçõ... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2004
Sistema de manuseio mínimo na produção de alface, couve e tomate para processamento mínimo. Autoria: LUENGO, R. de F. A.; MALDONADE, I. R.; GINANI, V. C.; SILVA, J. B.; FREIRE, N. F.; FERREIRA, F. A. O objetivo deste estudo foi avaliar o sistema de manuseio mínimo de hortaliças Embrapa com o sistema tradicional na colheita de alface, couve e tomate destinados ao processamento mínimo. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
MANDIOCA no Cerrado: processamento mínimo de raízes de mandioca de mesa. As raízes de mandioca de mesa para consumo humano (também conhecida como mandioca de caixa, macaxeira ou aipim) são comercializadas na forma in natura com casca ou de forma minimamente processada. As... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023

Mostrando 1 - 10 de 1.520 resultados.

Observações

1 - Por padrão são exibidas publicações dos últimos 20 anos. Para encontrar publicações mais antigas, configure o filtro ano de publicação, colocando o ano a partir do qual você deseja encontrar publicações. O filtro está na coluna da esquerda na busca acima.

2 - Para ler algumas publicações da Embrapa (apenas as que estão em formato ePub), é necessário ter, no celular ou computador, um desses softwares gratuitos. Sistemas Android: Google Play Livros; IOS: iBooks; Windows e Linux: software Calibre.

Acesse outras publicações

Acesse a Base de Dados da Pesquisa Agropecuária (BDPA) para consultar o acervo completo das bibliotecas da Embrapa.