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FABRICAÇÃO de açúcar mascavo, melado e rapadura. A implantação de pequenas indústrias no meio rural é um processo que traz novos desafios para o homem do campo, afinal, fabricar alimentos processados é diferente de plantar e colher. Dessa forma, par... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Uso da rapadura com o objetivo de reduzir custos no cultivo in vitro de bananeira. O objetivo deste trabalho foi descrever um protocolo desenvolvido para o cultivo in vitro de mudas de bananeira, utilizando-se a rapadura em substituição parcial aos sais de MS. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Processamento do pedúnculo de caju: rapadura de caju. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Rapadura de caju: processamento artesanal. O caju ocupa lugar de destaque em razão da riqueza nutricional de seus produtos principais como a amêndoa, a cajuína, o suco, o vinho, doces de diversos tipos e também a rapadura, muito apreciada pelo... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Uso da rapadura como meio nutritivo para cultivo in vitro de bananeira (Musa spp.) cv Maçã. O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da rapadura sobre o desenvolvimento, in vitro, de bananeira, cv . Maçã, visando à redução de custos de produção, por cultura de tecidos. Explantes de banan... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Determinação do teor total e da disponibilidade Cu, Fe, Zn, Mg e Ca em rapadura. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Processamento de molho "Chutney" composto de maracujá da caatinga e manga. "Chutney" é uma palavra inglesa utilizada para designar um tipo de conserva picante na qual, vegetais ou frutas, ou ambos combinados, são cozidos junto com especiarias, vinagre e açúcar. A sua utiliza... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Avaliação sensorial de açúcar mascavo. O objetivo deste trabalho foi avaliar as características sensoriais e a preferência de 29 marcas de açúcar mascavo disponíveis no mercado. Para tal foi utilizada a Análise Descritiva Quantitativa (ADQ... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
Desenvolvimento de molho chutney de maracujá da caatinga e mamão. De origem indiana, o chutney é preparado com especiarias, vinagre, frutas e vegetais. O objetivo desse trabalho foi elaborar e avaliar a aceitação de um molho chutney preparado com maracujá da caating... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Sistemas de produção praticados e sistemas melhorados propostos - Bacia do Rio Formoso, Bonito, MS. O presente trabalho faz parte do Projeto "Gestão Integrada da Bacia Hidrográfica do Rio Formoso", financiado pelo Fundo para o Meio Ambiente Mundial (Global Environment Facility - GEF) e implementado... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009

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