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Avaliação da qualidade microbiológica da ricota comercializada em supermercados do estado de São Paulo. Autoria: CERESER, N. D.; ROSSI JÚNIOR, O. D.; MARCHI, P. G. F.; SOUZA, V. de; CARDOZO, M. V.; MARTINELI, T. M. Dentre os queijos frescos, ou com elevada umidade, destaca-se a ricota. Trata-se de um produto muito consumido, tendo em vista seu reduzido teor de gordura e baixo custo, sendo indicado em dietas com... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
ProduÃ§Ã£o de biossurfactantes por Pseudomonas aeruginosa a partir de soro de ricota. Autoria: CLARO, E. M. T.; LOPES, P. R. M.; BIDOIA, E. D.; OTENIO, M. H. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Utilização de soro de ricota como meio de cultura para produção de biossurfactantes por Pseudomonas aeruginosa. Autoria: CLARO, E. M. T.; LOPES, P. R. M.; BIDOIA, E. D.; OTENIO, M. H. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Viabilidade da codigestão de soro de ricota na biodigestão anaeróbia de dejetos bovinos: potencial energético e produtividade. Autoria: GONÇALVES, M. G.; SANTANA, L. A. R.; OTENIO, M. H.; MENDONÇA, H. V.; CARNEIRO, J. da C. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Produção artesanal de queijo coalho, ricota e bebida láctea em agroindústria familiar: noções de boas práticas de fabricação. Autoria: ARAUJO, J. B. C.; PIMENTEL, J. C. M.; PAIVA, F. F. de A.; MACEDO, B. A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Soro de ricota para biodigestão anaeróbia e produção de biogás. Autoria: SANTANA, L. A. R.; TEODORO, L. C.; MARQUES, L. O.; OTENIO, M. H.; MENDONCA, H. V.; PAULA, V. R. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Processamento de ricota a partir do soro de queijos de cabra. Autoria: EGITO, A. S. do; BENEVIDES, S. D.; LAGUNA, L. E.; SANTOS, K. M. O. dos Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Dinâmica da população microbiana e a produtividade de biogás no processo de co-digestão de dejeto bovino com soro de ricota, e dejeto bovino com resíduos de Estação de Tratamento de Esgoto de cervejaria. Autoria: SILVA, G. H. da; OTENIO, M. H.; LOURES, R.; BARROS, N. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Grupos microbianos no processo de Co-digestão Anaeróbia: Taxa de decaimento e concentração de metano como indicadores de funcionamento e produtividade. Autoria: SOUZA, R. L. de; OTENIO, M. H.; GONÇALVES, M. de O.; AZEVEDO, F. da R.; SILVA, G. H. da Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Hortaliça como comprar, conservar e consumir: agrião. Autoria: MELO, M. F. de; TAVARES, S. A.; MATOS, M. J. L. F.; LANA, M. M.; SANTOS, F. F. dos Agrião. Como comprar. Como conservar. Como consumir. Sanduíche de agrião e ricota. Salada enriquecida com agrião. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020

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