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Avaliação da qualidade microbiológica da ricota comercializada em supermercados do estado de São Paulo. Dentre os queijos frescos, ou com elevada umidade, destaca-se a ricota. Trata-se de um produto muito consumido, tendo em vista seu reduzido teor de gordura e baixo custo, sendo indicado em dietas com... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2011
ProduÃ§Ã£o de biossurfactantes por Pseudomonas aeruginosa a partir de soro de ricota. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Utilização de soro de ricota como meio de cultura para produção de biossurfactantes por Pseudomonas aeruginosa. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Viabilidade da codigestão de soro de ricota na biodigestão anaeróbia de dejetos bovinos: potencial energético e produtividade. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Produção artesanal de queijo coalho, ricota e bebida láctea em agroindústria familiar: noções de boas práticas de fabricação. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Processamento de ricota a partir do soro de queijos de cabra. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Soro de ricota para biodigestão anaeróbia e produção de biogás. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Dinâmica da população microbiana e a produtividade de biogás no processo de co-digestão de dejeto bovino com soro de ricota, e dejeto bovino com resíduos de Estação de Tratamento de Esgoto de cervejaria. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Grupos microbianos no processo de Co-digestão Anaeróbia: Taxa de decaimento e concentração de metano como indicadores de funcionamento e produtividade. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Hortaliça como comprar, conservar e consumir: agrião. Agrião. Como comprar. Como conservar. Como consumir. Sanduíche de agrião e ricota. Salada enriquecida com agrião. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020

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