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 Autoria: CHAVES, L.; MORAIS, E.; JUNQUEIRA, F.; THÁBATA, I.; MEGALE, M.; SATURNINO, S.; BENEVENUTO, R.; SILVA, M. A. da; ANDRADE, M. P.; DUTRA, R. A.; FONSECA, R.; GIROTTO, E.; TRENTIN, G.; MIOTTO, A.; MELO, G. W. B. de; BRUNETTO, G. O presente trabalho teve como objetivo avaliar o perfil do consumidor de frutas na cidade de São João Del Rei, MG. Para isso, em supermercados e fruteiras do município, no mês de junho e agosto de 200... ... |
 Autoria: SILVA, M. A. da; ANDRADE, M. P.; DUTRA, R. A.; FONSECA, R.; CHAVES, L.; MORAIS, E.; JUNQUEIRA, F.; THÁBATA, I.; MEGALE, M.; SATURNINO, S.; BENEVENUTO, R.; GIROTTO, E.; TRENTIN, G.; MIOTTO, A.; MELO, G. W. B. de; BRUNETTO, G. O objetivo do trabalho foi definir o perfil do consumidor de vinhos da cidade de São João Del Rei, MG. Para isso, em quatro supermercados do município, no mês de junho de 2009 foram entrevistadas 60 p... ... |
 Autoria: PIMENTEL, M. A. G.; ARAÚJO, D. D. da S.; SIMEONE, M. L. F.; MATOS, M. V. R.; MAMEDES, A. de S.; SOUZA, E. G. de; SILVA, T. T. da; NORMANDO, C. A. A classificação e a determinação da massa específica aparente de grãos são análises de qualidade rotineiras e de fácil determinação. A associação entre esses parâmetros com a contaminação fúngica e a... ... |
 Autoria: PIMENTEL, F. DE O.; HOTT, M. C.; CARNEIRO, A. V.; RESENDE, J. C. de; FONSECA, L. D. M.
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 Autoria: GOMES, E. G.; LINS, M. P. E. A avaliação de eficiência com modelos de Análise de Envoltória de Dados (DEA) de unidades que produzem outputs indesejáveis tem caracterizado uma particular linha de pesquisa em DEA. Situações em que... ... |
 Autoria: MELLO, J. C. C. B. S. DE; ANGULO-MEZA, L.; GOMES, E. G.; BIONDI NETO, L. Este artigo apresenta uma nova abordagem para o cálculo de eficiências não radiais em DEA, qual seja, uma formulação vetorial para eficiências não radiais. Propõe-se a construção de vetores de eficiên... ... |
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 Autoria: TELES, A. G.; QUEIROZ, V. A. V.; SILVA, W. A. da; MENEZES, C. B. de; CARVALHO, C. W. P. de Visando melhorar a qualidade tecnológica de bolos sem glúten à base de farinha integral de sorgo, cinco formulações foram preparadas com farinhas crua (T1), tostada (T2), extrudada (T3), cozida (T4) e... ... |
 Autoria: SOUZA, M. J. F.; CORRÊA, T. A.; ARCURI, P. B.; CARNEIRO, J. da C.; RIBEIRO, M. T.; LOPES, F. C. F.; COSTA, F. J. N.
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