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Análise sensorial dos vinhos. Autoria: RIZZON, L. A. Análise sensorial. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Estudo sensorial da qualidade de azeites de oliva virgem extra monovarietais e blend`s comercializado no Rio Grande do Sul. Autoria: JORGE, Z. L. C.; TREPTOW, R. O.; JORGE, R. O.; KROLOW, A. C. R.; ZAMBIAZI, R. C. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Análise sensorial como ferramenta no programa de melhoramento genético de banana. Autoria: GODOY, R. C. B. de; WASZCZYNSKYJ, N.; SILVA, S. de O. e; OLIVEIRA, L. A. de; SANTANA, F. A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Perfil sensorial e aceitação de cultivares de soja tipo grão e tipo alimento. Autoria: SILVA, J. B. da; CARRÃO-PANIZZI, M. C.; PRUDÊNCIO, S. H. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Protocolo para avaliação da qualidade sensorial de pedúnculos de clones de cajueiro. Autoria: GARRUTI, D. dos S.; ARAUJO, I. M. da S.; BARBOSA, A. E. D.; BRAGA, D. C. Nesse sentido, o objetivo deste trabalho é descrever um protocolo para análise da qualidade sensorial de pedúnculos de cajueiros no âmbito da avaliação do material genético em estudo no Programa de Me... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Técnicas de análise sensorial de vinhos e espumantes. Autoria: MIELE, A. Geralmente há uma tendência em considerar análise sensorial e degustação como sinônimos. Entretanto, há diferenças entres estes dois termos. A ISO define análise sensorial como "o exame das propriedad... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Efeito das variáveis de processo na qualidade sensorial de doces de banana de corte. Autoria: GODOY, R. C. B. de; WASZCZYNSKYJ, N.; GARRUTI, D. S.; NAGATA, N.; LICODIEDOFF, S. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Elaboração e avaliação sensorial de barras multicomponentes. Autoria: PRAZERES, I. C.; CARVALHO, A. V.; DOMINGUES, A. F. N. Barras multicomponentes são alimentos práticos podendo ser consumidas em vários lugares por diversas pessoas, representando fontes de diversos macronutrientes. O trabalho objetivou desenvolver e avali... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Estudo de avaliação sensorial de pegajosidade de arroz. Autoria: VON BORRIES, G.; CHAVES, M. O.; BRESEGHELLO, H. C. de P. O presente estudo consiste da análise estatística de 4 amostras diferentes de arroz irrigado com base em notas atribuídas por um painel sensorial treinado. Três avaliadores atribuíram notas de pegajos... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Aceitabilidade sensorial de genótipos de mamoeiro do grupo "Solo". Autoria: ARAUJO, I. M. da S.; GARRUTI, D. dos S.; LIMA, J. R.; OLIVEIRA, D. T. de; ROCHA, R. F. J. da; VIANA, E. de S. O mamão (Carica papaya L.) é um fruto muito consumido devido a seu valor nutricional e características sensoriais agradáveis, como cor da polpa, aroma e sabor. Contudo, esse alimento é susceptível a a... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016

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