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Calcium and potassium content in beef: influences on tenderness and associations with molecular markers in Nellore cattle. Calcium (Ca) and potassium (K) are essential nutrients in animal nutrition. Furthermore, the Ca content can influence meat tenderness because it is needed by the proteolytic systemof calpains and calp... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Identification of KCNJ11 as a functional candidate gene for bovine meat tenderness. The potassium inwardly rectifying channel, subfamily J, member 11 (KCNJ11) gene was investigated as a candidate for meat tenderness based on the effects reported on muscle for KCNJ11 gene knockout in... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Feed efficiency and meat quality of crossbred beef heifers classified according to residual feed intake. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Utilização de ferramentas genômicas na caracterização e seleção genética para maciez da carne em bovinos nelore mocho. Neste estudo, 460 bovinos da raça Nelore Mocho foram avaliados em três abates. Foram mantidos em condições semelhantes até o abate comercial, com idade entre 22 e 26 meses. Realizaram-se análises feno... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Genetic correlations estimate between meat tenderness, growth and carcass traits in a population of polled nellore cattle in Brazil. Growth, carcass and tenderness data from 415 Polled Nellore animals were analyzed in order to estimate the genetic correlations between tenderness (WBSF) and growth (ILW, FLW and ADG) and carcass (BF,... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Beef tenderness of Nellore cattle finished with supplemented yeast and probiotic in the north of Mato Grosso. Important world markets are requiring safer, consumer-friendly food, encouraging further studies on beef information. Feed supplementation of grazing cattle may influence on the beef tenderness, mainl... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Genotype effect on carcass and meat quality of lambs finished in irrigated pastures in the semiarid Northeastern Brazil. Abstract: The aim of this study was to compare four genetic groups of sheep on the carcass and meat quality traits. Thirty-three contemporary and unrelated male lambs, all of single birth were used in... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
DNA methylation may affect beef tenderness through signal transduction in Bos indicus. Abstract. Background:Beef tenderness is a complex trait of economic importance for the beef industry. Understanding the epigenetic mechanisms underlying this trait may help improve the accuracy of bre... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Colorimetria e efeito da região anatômica do músculo Longissimus dorsi na qualidade da carne. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013

Mostrando 1 - 10 de 84 resultados.

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