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Comportamento reológico de suco misto elaborado com frutas tropicais. Autoria: BEZERRA, C. V.; SILVA, L. H. M. da; COSTA, R. D. S. de; MATTIETTO, R. de A.; RODRIGUES, A. M. da C. Neste trabalho, foi determinado o comportamento reológico do suco misto obtido a partir de uma mistura de frutas tropicais, mediante um viscosímetro de cilindros concêntricos, no intervalo de temperat... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Obtenção de sucos mistos de frutas tropicais com alto teor de polifenóis e capacidade antioxidante. Autoria: WURLITZER, N. J.; DIONISIO, A. P.; LIMA, J. R.; PEREIRA, A. C. da S.; BASTOS, M. do S. R.; MODESTO, A. L. G. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Elaboração e caracterização de suco tropical misto de acerola e graviola. Autoria: CORDEIRO, B. S.; MATTIETTO, R. A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Características e estabilidade no armazenamento de sucos tropicais mistos com elevada capacidade antioxidante. Autoria: WURLITZER, N. J.; DIONISIO, A. P.; LIMA, J. R.; BORGES, M. de F.; GARRUTI, D. dos S.; BARROS, M. E. S.; MODESTO, A. L. G.; ARAUJO, I. M. da S.; NASCIMENTO, M. L. C. do; PAIVA, M. S. L.; SILVA, F. F. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Avaliação da doçura ideal para desenvolvimento de suco misto de frutas da Amazônia. Autoria: FREITAS, D. G. C.; MATTIETTO, R. de A.; OLIVEIRA, T. C. S.; OLIVEIRA, R. H.; VEIGA, T. M. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Obtenção de suco tropical misto a base de cupuaçu, camu-camu e guaraná. Autoria: MATTIETTO, R. A.; LIMA, E. C. E. R.; ALVES, R. M. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Elaboração e caracterização de suco tropical misto de camu-camu e graviola. Autoria: LIMA, E. C. E. R.; MATTIETTO, R. A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Suco clarificado de yacon: processo, caracterização e aceitabilidade de bebidas mistas formuladas com suco de caju. Autoria: SANTOS, G. B. M.; DIONISIO, A. P.; SILVA, M. F. G.; ABREU, F. A. P. de; PINTO, C. O.; SOUZA, A. C. R. de; WURLITZER, N. J.; BORGES, M. de F.; GARRUTI, D. dos S.; ARAUJO, I. M. da S. O yacon é uma raiz tuberosa que se destaca pelos seus compostos bioativos, como oligossacarídeos prebióticos (fruto-oligossacarídeos, FOS) e componentes fenólicos, especialmente o ácido clorogênico. A... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Consumidor como norteador no desenvolvimento de suco misto tropical. Autoria: MARTINS, Y. B. A.; LIMA, M.; OLIVEIRA, D. C. R. de; ARES, G.; ROSENTHAL, A.; DELIZA, R. Desenvolver produtos considerando as preferências do consumidor é uma das estratégias utilizadas para aumentar a chance de sucesso de novos produtos no mercado. O suco de caju é fonte importante de nu... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Formulação e avaliação de preferência de suco misto clarificado. Autoria: CANDÉA, T. V.; MATTA, V. M. da; MATTIETTO, R. de A.; FREITAS, D. de G. C.; CABRAL, L. M. C. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010

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