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A produção de sulfeto de hidrogênio por leveduras é um problema frequente durante a elaboração de vinhos. O sulfeto de hidrogênio é um gás que produz o odor característico de ovos podres. Portanto, é... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2012

O objetivo deste trabalho foi avaliar a capacidade fermentativa, a produção de sulfeto de hidrogênio, a formação da proteína killer e a sensibilidade ao fator killer de 100 linhagens de leveduras cole... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2014

As leveduras, dependendo do ambiente, podem ter características diferentes, fazendo com que o vinho de uma região tenha uma característica específica.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2020

Autoria: SCHULTZ, E. L.; SOARES, I. P.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2017

Autoria: OLIVEIRA, T. C.; MATOS, A.; OLIVEIRA, E. M. M.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2010

Autoria: FURTADO, R. F.; BASTOS, M. do S. R.

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2010

Autoria: SCHULTZ, E. L.; SANTOS, A. C. dos; GAMBETTA, R.; ANJOS, S. S. N. dos

O hidrogênio pode ser considerado atualmente a fonte de energia limpa mais promissora para cumprimento das diretrizes do Protocolo de Kyoto, do Acordo de Paris e da COP 27. O Brasil tende a se destaca... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2023

Autoria: ANJOS, S. S. N. dos

A segurança energética é um fator essencial para o desenvolvimento, prosperidade e qualidade de vida da sociedade ao fomentar o crescimento econômico e industrial e bem-estar social. Atualmente, as fo... ...

Repositório: BDPA     Ano de publicação: 2024

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