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 Autoria: PIROLLI, M.; SILVA, M. L. B. da; MEZZARI, M. P.; MICHELON, W.; PRANDINI, J. M.; SOARES, H. M.
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 Autoria: KUNZ, A.; MATTEI, R. M.; STEINMETZ, R. L. R.; MIGUEL, W. C.
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 Autoria: MENEGALI, W.; BOLSAN, A. C.; STEINMETZ, R. L. R.; ANTES, F. G.; KUNZ, A.
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 Autoria: WLODARCZYK, S. R.; SOUZA, R. C. de; BONFIM, T. M. B.; BRAND, D.; SILVA, G. A. da A produção de sulfeto de hidrogênio por leveduras é um problema frequente durante a elaboração de vinhos. O sulfeto de hidrogênio é um gás que produz o odor característico de ovos podres. Portanto, é... ... |
 Autoria: CANOSSA, S.; AGUSTINI, B. C.; MANFROI, V.; SILVA, G. A. da O objetivo deste trabalho foi avaliar a capacidade fermentativa, a produção de sulfeto de hidrogênio, a formação da proteína killer e a sensibilidade ao fator killer de 100 linhagens de leveduras cole... ... |
 Autoria: ALLIEVI, M. J.; CANTAO, M. E.; DELFORNO, T. P.; CRUZ, L. M. de O.; SILVEIRA, D. D.; BELLI FILHO, P. Abstract: The efficiency of biofilters depends on the microbial community, so it is crucial to understand the structural/functional dynamics and identify the key microbial genera associated with treat... ... |
 Autoria: ZACCARON, G. F.; SILVA, G. A. da; AGUSTINI, B. C.; BERND, L. P. As leveduras, dependendo do ambiente, podem ter características diferentes, fazendo com que o vinho de uma região tenha uma característica específica. |
 Autoria: COSTA, G. A. da; SANTOS, V. C. dos; SCHULTZ, E. L.; SOARES, I. P.
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 Autoria: EMBRAPA AGROINDÚSTRIA TROPICAL. O Laboratório de Tecnologia da Biomassa da Embrapa Agroindústria Tropical atua ativamente para que o Ceará se torne protagonista neste setor, ampliando seu parque tecnológico com capacidade para forne... ... |
 Autoria: SÁ, L. R. V. de; OLIVEIRA, T. C.; MATOS, A.; FERREIRA, T. S.; OLIVEIRA, E. M. M.; FERREIRA-LEITÃO, V. S.
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