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Influência da integridade dos frutos de taperebá (Spondias mombin L.) in natura na qualidade da polpa congelada. Autoria: MATTIETTO, R. de A. Encontrado na região Amazônica o taperebá é um fruto amplamente consumido, em função do sabor agradável, boa composição nutricional e presença de carotenoides. A comercialização como polpa congelada é... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Conservação de sementes de taperebá. Autoria: NASCIMENTO, W. M. O. do O taperebazeiro tem grande importância socioeconômica para as regiões Norte e Nordeste do Brasil. Sementes de taperebá foram armazenadas durante seis meses sob temperatura ambiente e submetidas a aval... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Avaliação dos parâmetros físico-químicos da polpa de taperebá comercializadas em Manaus. Autoria: GONCALVES, J. R. P.; SOUZA, A. das G. C. de O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade físico-química das polpas de taperebá produzidas e comercializadas no mercado de Manaus, verificando a sua adequação às normas e padrões vigentes pelo... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2010
Desenvolvimento de barrinha açucarada à base de farinha de tapioca saborizada com polpa de taperebá. Autoria: FREITAS, A. F. de; MATTIETTO, R. de A.; CARVALHO, A. V. Barrinhas de frutas são consideradas produtos de praticidade e cada vez mais ganham consumidores no mercado brasileiro. A diversificação deste tipo de produto se faz necessária, visando novos atrativo... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Aproveitamento do suco de maracujá-amarelo em "blend" com polpa de acerola e taperebá. Autoria: MATTIETTO, R. de A.; VASCONCELOS, M. A. M. de A acerola e o maracujá são frutos bem conhecidos, pelo sabor exótico e pela riqueza nutricional. O taperebá, por sua vez, necessita de reconhecimento maior, apesar de sua nobre composição em termos fu... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2005
Avaliação de métodos para superação de dormência em sementes de taperebá. Autoria: NASCIMENTO, W. M. O. do Repositório: BDPA Ano de publicação: 2009
Armazenamento de sementes de taperebá em diferentes ambientes. Autoria: NASCIMENTO, W. M. O. do O taperebá (SpondiasmombinL.) é espécie frutífera originária da América tropical, comum na região Amazônica, onde ocorre no estado silvestre. Sementes de taperebá foram armazenadas durante 180 dias em... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Otimização dos parâmetros tecnológicos para produção de estruturados de frutas funcionais a partir de polpa de açaí e "mix" de taperebá com mamão. Autoria: CARVALHO, A. V. Revisão bibliográfica: açaí; taperebá; mamão; alimentos funcionais; e frutas estruturadas. Material e métodos: material; extração da polpa dos frutos; caracterização físico-química das polpas obtidas;... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Variabilidade morfológica de frutos de taperebá (Spondias monbim L., Anacardiaceae). Autoria: ALVES, R. M.; OLIVEIRA JUNIOR, M. C. M. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Elaboração e avaliação sensorial do vinho misto de taperebá e goiaba. Autoria: MATTIETTO, R. A. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007

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