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Rentabilidade da produção de farinha de tapioca. Neste capítulo, é avaliada a rentabilidade de uma pequena agroindústria de fabricação de farinha de tapioca do distrito de Americano, para subsidiar possíveis empreendedores na avaliação de oportunida... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Caracterização de farinhas de tapioca produzidas no estado do Pará. A farinha de tapioca é um alimento produzido artesanalmente a partir da fécula de mandioca (Manihot esculenta Crantz), amplamente consumida na Região Amazônica. O objetivo deste trabalho foi caracteri... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Obtenção da farinha de tapioca: parte 1 - avaliação do processo. Na primeira etapa deste estudo utilizou-se planejamento experimental para avaliar o efeito da temperatura de escaldamento e da umidade dos grânulos de fécula comercial, após o escaldamento, sobre prop... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2013
Composição físico-química de farinha de tapioca comercializadas em Belém, Pará. O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição físico-química e a conformidade com a legislação vigente de farinhas de tapioca comercializadas em Belém, Pará. Seis amostras, cinco de supermercado... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Rentabilidade do processamento de tapioca na forma de tabletes e peneirada. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Desenvolvimento de barrinha açucarada à base de farinha de tapioca saborizada com polpa de taperebá. Barrinhas de frutas são consideradas produtos de praticidade e cada vez mais ganham consumidores no mercado brasileiro. A diversificação deste tipo de produto se faz necessária, visando novos atrativo... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Obtenção de barrinha açucarada à base de farinha de tapioca saborizada com polpa de maracujá por meio de metodologia de superfície de resposta. O objetivo deste trabalho foi desenvolver barrinha açucarada à base de farinha de tapioca saborizada com polpa de maracujá, utilizando um planejamento fatorial e superfície de resposta. O planejamento... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Qualidade higiênico-sanitária de farinhas de tapioca comercializadas em Belém do Pará. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
Caracterização de farinhas de tapioca comerciais produzidas no Estado do Pará. A farinha de tapioca é um alimento produzido artesanalmente a partir da fécula de mandioca (Manihot esculenta Crantz) purificada. É muito consumida na Região Amazônica, na forma de mingaus, roscas, bo... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2012
Processamento e caracterização da farinha de tapioca, amplamente consumida no estado do Pará. A mandioca (Manihot esculenta Crantz) se destaca como uma das principais culturas do Brasil, e a maior parte da sua produção é destinada à fabricação da farinha de mandioca. O restante é utilizado na... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015

Mostrando 1 - 10 de 33 resultados.

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