Skip to Content 1
Ir para o menu 2
Ir para a busca 3

Portal Embrapa

Language Language

português English
Entrar

Search Publications

Sort by: date | alphabetically


Rentabilidade da produção de farinha de tapioca. Author(s): ALVES, R. N. B.; MODESTO JUNIOR, M. de S. Neste capítulo, é avaliada a rentabilidade de uma pequena agroindústria de fabricação de farinha de tapioca do distrito de Americano, para subsidiar possíveis empreendedores na avaliação de oportunida... ... Repository: BDPA Publication year: 2019
Caracterização de farinhas de tapioca produzidas no estado do Pará. Author(s): CUNHA, R. L. A farinha de tapioca é um alimento produzido artesanalmente a partir da fécula de mandioca (Manihot esculenta Crantz), amplamente consumida na Região Amazônica. O objetivo deste trabalho foi caracteri... ... Repository: BDPA Publication year: 2013
Obtenção da farinha de tapioca: parte 1 - avaliação do processo. Author(s): CUNHA, R. L. Na primeira etapa deste estudo utilizou-se planejamento experimental para avaliar o efeito da temperatura de escaldamento e da umidade dos grânulos de fécula comercial, após o escaldamento, sobre prop... ... Repository: BDPA Publication year: 2013
Caracterização de farinhas de tapioca comerciais produzidas no Estado do Pará. Author(s): CUNHA, R. L.; CUNHA, E. F. M. A farinha de tapioca é um alimento produzido artesanalmente a partir da fécula de mandioca (Manihot esculenta Crantz) purificada. É muito consumida na Região Amazônica, na forma de mingaus, roscas, bo... ... Repository: BDPA Publication year: 2012
Composição físico-química de farinha de tapioca comercializadas em Belém, Pará. Author(s): FREITAS, A. F. de; MATTIETTO, R. de A.; CARVALHO, A. V. O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição físico-química e a conformidade com a legislação vigente de farinhas de tapioca comercializadas em Belém, Pará. Seis amostras, cinco de supermercado... ... Repository: BDPA Publication year: 2022
Rentabilidade do processamento de tapioca na forma de tabletes e peneirada. Author(s): ALVES, R. N. B.; MODESTO JUNIOR, M. de S. Repository: BDPA Publication year: 2019
Desenvolvimento de barrinha açucarada à base de farinha de tapioca saborizada com polpa de taperebá. Author(s): FREITAS, A. F. de; MATTIETTO, R. de A.; CARVALHO, A. V. Barrinhas de frutas são consideradas produtos de praticidade e cada vez mais ganham consumidores no mercado brasileiro. A diversificação deste tipo de produto se faz necessária, visando novos atrativo... ... Repository: BDPA Publication year: 2022
Preparing multicomponent snack bars based on tapioca flour, Brazil nut, and regional fruits. Author(s): CARVALHO, A. V.; DOMINGUES, A. F. N.; ABREU, L. F. This study aimed to develop and assess the physicoche-mical, sensory parameters, and shelf life estimation of multicomponent snack bars based on tapioca flour, Brazil nut, and açaí or cupuassu pulp. T... ... Repository: BDPA Publication year: 2020
O perfil socioeconômico dos produtores de farinha de tapioca do distrito de Americano em Santa Izabel do Pará. Author(s): SANTOS, J. C. dos Este trabalho teve por objetivo analisar o perfil dos produtores de farinha de tapioca do Distrito de Americano, sob a perspectiva socioeconômica. Este Distrito, é reconhecido como o maior polo produt... ... Repository: BDPA Publication year: 2018
Qualidade higiênico-sanitária de farinhas de tapioca comercializadas em Belém do Pará. Author(s): DOMINGUES, A. F. N.; MATTIETTO, R. de A. Repository: BDPA Publication year: 2019

Showing 1 - 10 of 31 results.

Observation

Some of Embrapa's publications are published as ePub files. To read them, use or download one of the following free software options to your computer or mobile device. Android: Google Play Books; IOS: iBooks; Windows and Linux: Calibre.

Access other publications

Access the Agricultural Research Database (BDPA) to consult Embrapa's full library collection and records.
Visit Embrapa Bookstore to purchase books and other publications sold by Embrapa.