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Autoria: BEZERRA, V. S.; WALTER, E. H. M.; FREITAS-SILVA, O.; CABRAL, L. M. C. O branqueamento em frutos de açaí (80ºC 10s) é aplicado para controle do Trypanosoma cruzi, agente causal da doença de Chagas. Avaliou-se a temperatura efetiva alcançada na superfície do fruto quando... ... |
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Autoria: FAY, E. F.; MEDINA, V. M.; SOUZA, D. R. C. de; ROSA, M. A. O mancozebe é um fungicida não sistêmico, e seus resíduos devem ser diferentes em frutos que recebam ou não o tratamento hidrotérmico, por sua remoção da superfície dos frutos. Por outro lado uma das... ... |
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