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Potential typicality marker of volatile composition of commercial sparkling wines from the caatinga biome. The present research aimed to identify the volatile profle of sparkling wines from São Francisco Valley, which products will have soon the Geographical Indication requested by the producers. Volatile... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Evaluating the typicality of the aroma of Syrah tropical wines from the Sub-middle São Francisco Valley employing gas chromatography coupled to olfactometry detection (GC-O). With the aim to evaluate the peculiarities of wines produced in that region, this study focused on the characterization of the volatile profile and the determination of key odorant compounds in Syrah... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Vins tropicaux de la région semi-aride du Brésil. Les vins tropicaux sont ceux produits dans les régions vitivinicoles où plusieurs cycles végétatifs de la vigne peuvent se produire par an, avec au moins une récolte annuelle. Les principaux facteurs... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Phenolic compounds and organic acids evaluation on red grapes used for winemaking in the Northeast of Brazil. Monitoring maturation to determine harvest time is very important to determine the enological potential and the quality characteristics and typicality of the wines (Borghezan et al., 2011). Considerin... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Preliminary analysis of the competitiveness determinants in wine industry in the São Francisco Valley, Brazil. In the current contemporary world scene, the science, technology and innovation are key elements for economic and social growth and democratization of opportunities of a nation. The Brazilian wine sec... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Panorama da produção e mercado nacional de vinhos espumantes. Os vinhos espumantes têm sido elaborados em diferentes regiões brasileiras, com enorme sucesso. Na Região Sul, principalmente na Serra Gaúcha, os produtos são elaborados à base de 'Chardonnay', 'Pinot... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2020
Identifcation of chemical markers of commercial tropical red wine candidates for the São Francisco Valley Geographical Indication. The aim of this study was to identify chemical markers of commercial tropical red wines with the potential to apply for the Geographical Indication-GI São Francisco Valley. Volatile organic compounds... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Influence of soil attributes on 'Petit Verdot' productivity in the São Francisco Valley, Brazil. The São Francisco Valley is a pioneer in the production of fine grapes for wine. The region has excelled on the national economy, being the only region in the world that produces two harvests a year.... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Description of sensory profile of tropical wines of guard issued in the Valley of São Francisco, Northeast Brazil. The objective of this study was to characterize the sensory profile of tropical wine of guard produced in the São Francisco Valley, Northeast Brazil. Two commercial wines, a varietal wine Touriga Naci... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2014
Sensory profile of tropical Syrah wines from different clones and rootstocks. In oenology, sensory evaluation is an important tool that enologists have to assess the quality of the wines. Consists in evaluate wines aiming to identify its defects and describe the qualitative att... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016

Mostrando 1 - 10 de 14 resultados.

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