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 Autoria: SOUSA, J. M. S.; DIONISIO, A. P.; ABREU, F. A. P. de; COSTA, J. M. C. da; PINTO, C. O.; SOUZA, A. C. R. de A industrialização dos produtos da cajucultura geram uma elevada quantidade de resíduos, que são normalmente descartados ou subutilizados. Porém, essa fibra ainda apresenta compostos bioativos remanes... ... |
 Autoria: MENDONÇA, J. N.; MELO, F. M. P.; MELO, I. S. de; MORAES, L. A. B. de
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 Autoria: OLIVEIRA, F. C. E. de; PRADO, M. E. A. do; MIGUEL, R. de A.; CORREIA, V. T. da V.; NEVES, E. O.; QUEIROZ, V. A. V. O objetivo deste estudo foi avaliar o teor total de fenólicos e antocianinas de hambúrgueres com adição de farinhas integrais de sorgo de duas cultivares com (BR305) e sem (BRS501) taninos, e uma form... ... |
 Autoria: FREIRE, A. P. da S.; BEZERRA, V. S. O açaí (Euterpe oleracea MArt.) é um dos frutos mais nutritivos da Amazônia, sendo capaz de suprir cerca de 65% das necessidades teóricas recomendadas de lipídeos para um homem adulto e em se tratando... ... |
 Autoria: CORRÊA, P. G.; BEZERRA, V. S. O açaizeiro (Euterpe oleracea Mart.) é uma palmeira abundante no estuário do Rio Amazonas e de seus frutos pode-se extrair uma polpa de coloração vinho intenso, muito apreciada e consumida pelos habit... ... |
 Autoria: RODRIGUES, J. E. L. F.; OLIVEIRA, V. P. de; ARAUJO, S. M. B.; OLIVEIRA, R. P. de; RODRIGUES, M. C. S. F.
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 Autoria: BASTOS, G. B.; MUNIZ, A. W.; CAVALLAZZI, J. R. P. Este estudo objetivou avaliar a ação enzimática de 13 FPB provenientes de florestas secundárias de Manaus e selecionar aqueles eficientes em degradar o corante tóxico Remanzol Brilliant Blue R (RBBR).... |
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