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Autoria: TELES, A. S. C.; TERZI, S. da C.; SOUZA, E. F. de; GOTTSCHALK, L. M. F.; TONON, R. V. The grape pomace and wheat bran is rich in bioactive compounds that may be conjugated to the plant cell wall, making it difficult to recover. The objective of this study was to produce an enzymatic co... ... |
Lipase production by Aspergillus niger 11T53A14 in wheat bran using experimental design methodology. Autoria: SANTOS, R. R. dos; MURUCI, L. N. M.; DAMASO, M. C. T.; SILVA, J. P. L. da; SANTOS, L. O. Lipases have various industrial applications and their production by filamentous fungi in solid state fermentation (SSF) process is of interest. In this work the lipase enzyme production by the mutant... ... |
Autoria: CAVALCANTE, R. S.; LIMA, H. L. S.; PINTO, G. A. S.; GAVA, C. A. T.; RODRIGUES, S. In the present work, the use of low-cost substrates to produce Trichoderma spores was evaluated. |
Autoria: BRESSIANI, J.; SANTETTI, G. S.; ORO, T.; ESTERES, V.; BIDUSKI, B.; MIRANDA, M. Z. de; GUTKOSKI, L. C.; ALMEIDA, J. L. de; GULARTE, M. A. The effect of particle size (PS), cultivars (C), and their interactions (PS × C) on the hydration of whole wheat flour (WWF) intended for cookie production was evaluated by different approaches. Three... ... |
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Autoria: ANDRADE, S. R. M. de; SANTOS, J. M. dos; TABOSA, D. M. da S.; BENEDETTI, E.; ALBRECHT, J. C.; CHAGAS, J. H.; SÓ e SILVA, M.
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Autoria: CASTRO, R. L. de; UBERT, I. de P.; PIRES, J. L. F.; CUNHA, G. R. da; SCHEEREN, P. L.; CAIERÃO, E.; SÓ e SILVA, M.
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