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Autoria: RODRIGUES, D. B.; WEIS, G. C. C.; RIGHI, J.; VIZZOTTO, M.; LOPES, J. E.; ZEPKA, L. Q.
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Autoria: SANTOS, R. I. R. dos; CORDEIRO, H. K. C.; MENEZES, C.
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Autoria: LOCATELLI, M.; MARCOLAN, A. L.; VIEIRA, A. H.; MENEZES, S. F. M.
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Autoria: RIBEIRO, D. E.; BOREM, F. M.; CIRILLO, M. A.; PRADO, M. V. B.; FERRAZ, V. P.; ALVES, H. M. R.; TAVEIRA, J. H. da S. The present study was carried out to analyze chemical descriptors present in the raw coffee bean and to establish an association of these descriptors with the sensorial quality of the coffee beverage,... ... |
Autoria: SPADOTTI, D. M. de A.; WASSANO, D. T.; REZENDE, J. A. M.; CAMARGO, L. E. A.; INOUE-NAGATA, A. K.
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