Laboratório de Fruticultura e Oleaginosas

No Laboratório de Fruticultura da Embrapa Cerrado são realizadas avaliações dos parâmetros físicos e químicos de frutos tropicais, subtropicais e nativos do Cerrado, de forma a avaliar as modificações ocorridas em função dos tratamentos aplicados durante o ciclo de produção no campo. As principais avaliações que são realizadas no Laboratório de Fruticultura são: medidas das dimensões físicas (peso, comprimento, diâmetro e formato), composição física (teores de umidade e de matéria seca), aparência externa (aspecto visual, presença e tipo de defeitos, cor da casca) e interna (cor da polpa, presença e tipo de defeitos), firmeza da polpa, grau de maturação, concentração de açúcares e acidez.

 

Pesquisadores:

 

(61) 3388-9965