A Embrapa Pecuária Sul é um dos centros da Embrapa que há mais de três décadas de existência vem trabalhando para a agropecuária brasileira, disponibilizando tecnologias nas áreas de bovinocultura de corte, de leite e ovinos, buscando o bem-estar sócioeconômico do homem, com o foco no agronegócio. As contribuições geradas pela Embrapa Pecuária Sul são suficientemente consistentes para considerar esta Unidade de Pesquisa, Desenvolvimento e Inovação Tecnológica um marco institucional na região Sul do Brasil e, pela sua localização estratégica, para aqueles países limítrofes do Mercosul.