A Embrapa Trigo é uma Unidade da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Embrapa.

Fundada em 28 de outubro de 1974, em Passo Fundo/RS, a instituição tem a missão de viabilizar soluções tecnológicas para o desenvolvimento sustentável do agronegócio de trigo e de outros cereais de inverno no Brasil. Inicialmente, as pesquisas voltaram-se ao aumento da produtividade na triticultura, evoluindo para a otimização no uso de recursos, competitividade da agropecuária e geração de renda. Hoje, além desses aspectos, as pesquisas também estão alinhadas às novas tendências de consumo, preservação da saúde e do meio ambiente.