O mercado de grãos diferenciados está se expandindo, as indústrias apresentam novas demandas para a preservação da identidade, a segregação e a rastreabilidade dos produtos, visando atender o mercado consumidor cada vez mais exigente. O objetivo do projeto é adaptar e validar um sistema de rastreabilidade digital para trigo, que permita inserir e transmitir informações sobre a procedência e a qualidade dos lotes rastreados, visando garantir a produção de alimentos seguros e com qualidade que atendam as especificações requeridas pelo mercado. Um protótipo do sistema para rastreabilidade digital, já desenvolvido, será utilizado para identificar e segregar lotes de trigo, a partir de registros do manejo adotado na fase de produção e de pós-colheita, conforme preconizado na produção integrada de trigo. A validação do sistema de rastreabilidade será em diferentes estruturas na cadeia produtiva de trigo, incluindo produtor, cooperativa de produtores, moinho de trigo e indústria de alimentos. Os produtores serão orientados para efetuar o manejo de acordo com o sistema PI Trigo, e, para garantir a procedência e qualidade do produto, em todas as etapas, serão efetuados registros nos cadernos de campo e de pós-colheita. O sistema de rastreabilidade digital será associado a outros sistemas disponíveis na Internet como o Sisalert-Sistema preditivo de risco de epidemias, que é um sistema de modelagem dinâmico que considera as previsões climáticas correntes e de prognóstico para a previsão do risco de ocorrência das doenças como giberela e a brusone no trigo. A adoção do sistema de rastreabilidade digital possibilita o acesso em tempo real às informações de procedência e de qualidade, permitindo a diferenciação de produtos no mercado, além de ser adequado para fins de certificação em programas de controle de qualidade como a PI Trigo. Por ser genérico e modular, uma vez validado para a cadeia produtiva do trigo o sistema de rastreabilidade poderá ser adaptado e modificado para outras cadeias. A adoção do sistema de rastreabilidade digital possibilita a diferenciação de produtos no mercado, além de ser adequado para fins de certificação em programas de controle de qualidade.