Autoria: SANTOS, L. K. dos; LOPES, G. D.; RODRIGUES, N. S.; AMBROSI, A.; DI LUCCIO, M.; RODRIGUES, D. de S.; FAVARO, S. P.

Resumo: A extração do óleo da polpa da macaúba é tradicionalmente realizada com prensas mecânicas, a partir do fruto seco e apresenta baixa eficiência. Ainda, para se ter uma qualidade aceitável do óleo, a secagem deve ser forçada o que implica em alto consumo de energia. Como alternativa, a extração aquosa apresenta-se como uma tecnologia promissora, uma vez que dispensa a secagem dos frutos e o uso de solventes orgânicos. Desta forma, o objetivou-se comparar a eficiência de extração e a qualidade do óleo da polpa de macaúba extraído por prensagem e por extração aquosa. Frutos maduros foram colhidos em Arapuã/MG e mantidos em condição ambiente por 12 dias até o processamento.

Ano de publicação: 2024

Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings

Unidade: Embrapa Agroenergia

Palavras-chave: Acidez, Acrocomia Aculeata, Peróxido, Prensa expeller, Prensagem