O Brasil possui, além de variadas fontes de geração de resíduos hortifrutigranjeitos, 52 Centrais de Abastecimento de Alimentos (CEASAs). O descarte de resíduos de frutas e verduras (RFV) representa baixa responsabilidade ambiental e perda econômica que podem ser contornadas por meio das produções de hidrogênio e metano. Entretanto, há uma carência de estudos de digestão deste resíduo em reatores produtores de hidrogênio, ou de sistemas combinando reatores hidrogenogênicos e metanogênicos, o que pode aumentar a robustez e a sustentabilidade do processo. Nesta pesquisa, propõe-se desenvolver um processo inovador e mais sustentável para produção de biohidrogênio a partir de RFV em um sistema integrado de reatores de alta taxa, resultando também na produção de metano, que pode ser fonte de hidrogênio através do processo de reforma a vapor. Será realizado um pré-tratamento do RFV, promovendo a separação das fases líquida e sólida. A fase líquida será digerida em dois estágios, compreendendo um reator hidrogenogênico de fluxo ascendente (UHR - upflow hydrogenogenic reactor) seguido de um reator metanogênico (UASB - upflow anaerobic sludge blanket). Já a fase sólida será utilizada na alimentação de reator de metanização seca (Dry Methanization - DMet). É esperado que a aplicação desse sistema integrado possibilite a digestão de elevado volume de resíduo gerado e que a recuperação energética seja significativamente superior à de sistemas convencionais. O sistema será operado em escala de laboratório, e o resultados serão usados para modelar o aumento de escala e, determinar a viabilidade econômica e ambiental, usando o software SuperPro Designer. A CEASA-CE demonstrou interesse em utilizar esta tecnologia para produzir energia a partir dos resíduos orgânicos gerados. Além disto, esse processo industrial poderá ser usado em diversas outras centrais de abastecimento, indústrias e packing houses de fazendas produtoras de alimentos (grandes geradoras de resíduos orgânicos).