Para capacitar agentes produtivos e fiscais em Programas de Autocontrole (PAC) para agroindústrias de pequeno porte de ovos, Embrapa e Mapa realizam os Painéis PAC OvOLimpo + ConSIM entre os dias 28 de fevereiro a 21 de março. Serão quatro encontros on-line com duas horas de duração, sempre às terças-feiras. Os painéis acontecerão com base nos roteiros de programas de autocontrole, elaborados por pesquisadores, professores, extensionistas, fiscais agropecuários e consultores técnicos, que participaram da primeira Oficina PAC OvOLimpo, que ocorreu em 2020. A iniciativa tem como objetivo apoiar a implantação de Programas de Autocontrole para o beneficiamento de ovos e gestão em pequenas agroindústrias, em suporte ao ConSIM. O projeto ConSIM do Ministério visa ampliar o número de municípios incluídos no SISBI-POA, por meio da adequação e capacitação de Consórcios Públicos de Municípios e dos Serviços de Inspeção vinculados, bem como de estabelecimentos registrados no país. O SISBI-POA é responsável por padronizar e harmonizar os procedimentos de inspeção de produtos de origem animal no país, de modo que os demais Entes Federativos possam solicitar equivalência dos seus serviços de inspeção. Na edição 2022/2023 do projeto ConSIM foram contratados 9 consultores por meio do Projeto de Cooperação Técnica-PCT entre o Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) e o Instituto Interamericano de Cooperação para a Agricultura (IICA) para orientar a adequação sanitária e a implementação dos Programas de Autocontroles em cerca de 160 agroindústrias de produtos de origem animal, para estimular a ampliação de mercados e regularização sanitárias. Projeto OvOLimpo Os requisitos em instalações, equipamentos e controle de processos, associados aos PAC, constituem uma barreira para legalização das agroindústrias de pequeno porte no país e, consequentemente, expansão da comercialização formal. Neste sentido, o projeto OvOLimpo da Embrapa vem desenvolvendo soluções tecnológicas e gerenciais para agroindústrias com escala de recepção de até 3.600 ovos/dia. O projeto OvOLimpo tem como conceito base a ideia que a agroindústria garante a qualidade, a identidade e a rastreabilidade da produção da verdadeira fábrica dos ovos que está no galinheiro. “Os ovos obtidos em condições limpas e com qualidade nos ninhos, viabilizam a implantação e operação das agroindústrias de pequeno porte”, destaca Eduardo Walter, pesquisador da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Atualização em 3 de abril de 2023: Acesse abaixo os vídeos dos quatro paineis on-line realizados: