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Desenvolvimento e caracterização de massa de pizza sem glúten adicionada de farinha de banana verde.

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Autoria: VIANA, E. de S.; REIS, R. C.; GUEDES, I. S. A.; SANTOS, F. D.; JESUS, J. L. de

Ano de publicação: 2020

Tipo de publicação: Folhetos

Unidade: Embrapa Mandioca e Fruticultura

Palavras-chave: Banana, Farinha

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