Context
Há pouca oferta de produtos de conveniência com consumo e transporte facilitados, que apresentem reduzido teor de açúcar e elaborados a partir de produtos da biodiversidade brasileira, como o açaí. Derivados de frutas, comumente, são elaborados com açúcar ou adoçantes artificiais quando destinados à dieta para fins especiais. Produtos de frutas não adoçados são pouco comuns no mercado. A fruta laminada de açaí não contém adoçante ou outro tipo de ingrediente ou aditivo.
About the asset
Laminado de açaí elaborado sem adoçante ou aditivo e destinado ao consumo imediato, por exemplo, similar ao consumo de uma barra de cerais. A fruta laminada também pode ser consumida junto a granolas, cereais em flocos e outros parecidos.
Technology readiness level on TRL/MRL scale: 5
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Theoretical models
Lab assays
Pilot scale
Final/full scale
Proof of concept
Prototypes
Market
Characteristics in comparison with competitors available in the market
Produto natural feito com frutas da biodiversidade brasileira, de conveniência (pronto para consumo), sem aditivos químicos e que pode ser consumido por pessoas de todas as faixas etárias.
Impacts for the production sector and for society
Produto feito com fruta proveniente da biodiversidade, destinado a consumidores que buscam alimentos saudáveis, sem adição de aditivos e açúcar. Oferece praticidade no consumo.
Portfólio de projetos: Food security
Partnership goals
- Market and/or Commercial Validation
- Technical and/or Industrial Validation
What is expected from the partnership?
Parceria para desenvolvimento de um produto comercial.
How will the technology be offered to the production sector?
Parceria em pesquisa, desenvolvimento e inovação; consultoria e transferência de conhecimento.
I am interested in this asset
If you are interested in this asset for a partnership with Embrapa, contact us:
Responsible Unit:
-
Search assets for partnerships
Search using keywords below or browse through the portfolios.
Or access the full list with all the results