O produto auxilia no aproveitamento da Carne Mecanicamente Separada (CMS) de tilápia, que pode corresponder a até 14% do peso da tilápia viva, que em geral, se transforma em resíduos sendo despejados no meio ambiente, levando à contaminação de solo e/ou água . Além disso, no processamento do abacaxi para extração de polpa ou suco, também há expressiva geração de resíduo orgânico, entre 65% e 75% da fruta, correspondente ao bagaço, que são descartados pela indústria. A elaboração e comercialização do produto contribui, portanto, com a agregação de valor nas duas cadeias produtivas.