A Embrapa Agroindústria de Alimentos promove entre os dias 6 e 8 de novembro, o XXV Curso de Processo de Extrusão de Alimentos: Aspectos Tecnológicos para o Desenvolvimento e Produção de Alimentos para Consumo Humano e Animal, para gestores, técnicos, laboratoristas e estudantes da área de ciência de alimentos. O curso conta com instrutores convidados de empresas da França e dos Estados Unidos.

Há mais de 25 anos, a Embrapa Agroindústria de Alimentos desenvolve pesquisas na área de extrusão termoplástica, um tipo de processamento que contribui para melhorar a qualidade nutricional dos alimentos, com baixo consumo de água e reduzido espaço de produção, quando comparado a outros processos industriais tradicionais. A aplicação dessa tecnologia na área de cereais e amiláceos é considerada uma tendência mundial inovadora, constituindo-se como uma das ferramentas mais versáteis no processamento de alimentos. Pode ser aplicada em produtos expandidos como "snacks" e "pellets", preparação de proteínas texturizadas de alimentos infantis, ração animal e ingredientes para as indústrias de panificação, sopas e bebidas lácteas.

SERVIÇO:

XXV Curso de Processo de Extrusão de Alimentos: Aspectos Tecnológicos para o Desenvolvimento e Produção de Alimentos para Consumo Humano e Animal

Local: Embrapa Agroindústria de Alimentos (Av. das Américas, 29701 – Guaratiba – Rio de Janeiro, RJ )

Investimento: R$ 900,00 (novecentos reais).

Material didático incluso.

Inscrições até o dia 14 de outubro pelo telefone: (21) 3622-9745 / 9746,pelo e-mail: agroindustria-de-alimentos.eventos@embrapa.br ou pelo link: https://faped.conveniar.com.br/eventos/Forms/Servicos/EventoDados.aspx?action=198

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