Os desafios para promover a competitividade da cadeia produtiva da carne bovina não passa por soluções únicas ou mágicas. É preciso entender que a mesma é um sistema onde os agentes são interagentes e interdependentes e os problemas se dão numa relação de causa e efeito ao longo de todo o processo até chegar ao consumidor final. Assim, o Boletim CiCarne desta semana traz a contribuição dos pesquisadores da UDESC, juntamente com o CiCarne, para o entendimento dos gargalos de eficiência da cadeia produtiva da carne bovina.