Uma publicação recém-lançada pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) avalia a rentabilidade da produção de farinha de mandioca artesanal, com uma nova perspectiva de negócio à atividade que gera renda e segurança alimentar aos agricultores familiares da Amazônia. Além de informações que beneficiam produtores e empreendedores interessados em investir na agroindústria para processamento de farinha de mandioca, o documento Rentabilidade da produção de farinha artesanal no município de Marabá, PA: o caso da Vila Lagedo 2, reitera a posição da mandiocultura como uma das atividades econômicas mais importantes da agricultura familiar no estado do Pará. A pesquisa se baseou em um estudo de caso na comunidade Vila Lagedo 2, distante 55 quilômetros da cidade de Marabá, no Sudeste Paraense, realizado por meio do projeto Tecnologias para agregação de valor e produção sustentável de mandioca por produtores familiares na Amazônia – MandioTec, da Embrapa, financiado pelo Fundo Amazônia. De acordo com o resultado da análise financeira e de rentabilidade, a produção de farinha artesanal na unidade familiar estudada, com 80 sacos de 50 quilos por mês, permitiu ao agricultor familiar um pró-labore mensal de R$ 900,00 e uma lucratividade equivalente a 1,5 salário mínimo. É grande o número de produtores dedicados exclusivamente a fazer farinha de mandioca, um alimento indispensável no cotidiano dos paraenses, assim como no de brasileiros de vários outros estados. “Mais de 90% da produção de raiz de mandioca paraense é destinada à fabricação de farinha, num processo de industrialização que agrega valor a essa cultura tradicional do Brasil”, destaca o engenheiro-agrônomo Moisés de Souza Modesto Júnior, autor da obra juntamente com o pesquisador Raimundo Nonato Brabo Alves, ambos da Embrapa Amazônia Oriental (Belém, PA). Potencial de agronegócio Estudos anteriores dos mesmos autores já indicavam que o processamento de farinha de mandioca apresenta viabilidade econômica e que a cultura da mandioca pode render bom lucro ao agricultor. Para a agricultura familiar, lembra o autor Moisés Modesto, “o processamento da mandioca é uma atividade de subsistência, mas também se apresenta com elevado potencial de agronegócio pela possibilidade de gerar vários produtos de alto valor agregado, tanto para a utilização humana quanto para alimentação animal”. Pelos dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), citados na publicação, as culturas temporárias foram a maior fonte de renda no setor agropecuário de Marabá em 2018, sendo a mandioca o principal desses produtos, com valor de produção equivalente a R$ 41,2 milhões (40,45% do total produzido na agropecuária naquele ano). Na época, a mandiocultura teve área colhida de 5,2 mil hectares no município, produção de 82,2 mil toneladas e produtividade média de 15,8 toneladas por hectare. A comunidade Vila Lagedo 2 foi escolhida como local da pesquisa, conforme contam os autores, por ser representativa do potencial para desenvolvimento da mandiocultura em Marabá, possuidora de melhorias capazes de favorecer a produção e garantir algum retorno, como: associação de produtores, estrada em boas condições, 30 retiros (casas de farinha), participação em programas de desenvolvimento rural da prefeitura municipal e atendimento pela Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Pará (Emater). Oportunidade de investimento Na comunidade foram levantados o investimento inicial, a mão de obra familiar operacional direta, os custos fixos, os custos unitários e mensais dos insumos diretos, custo total de produção mensal, indicadores de venda, custo unitário e formação do preço unitário, preço total de vendas e resultados operacionais de rentabilidade. Os autores avaliam que “estudos dessa natureza são importantes para subsidiar possíveis empreendedores na avaliação de oportunidade de investimento no negócio, por meio da definição de fluxograma de produção e análise econômico-financeira, com a identificação de recursos para investimento em equipamentos, custo de produção, receitas operacionais, ponto de equilíbrio, margem de contribuição, lucratividade e taxa interna de retorno”. As informações completas sobre o trabalho Rentabilidade da produção de farinha artesanal no município de Marabá, PA: o caso da Vila Lagedo 2 podem ser acessadas livremente na internet, no Portal Embrapa, por meio de link direto ao PDF da publicação ou na Infoteca-e, o repositório de Informação Tecnológica da Embrapa disponibilizado a produtores rurais, extensionistas, técnicos agrícolas, estudantes e professores de escolas rurais, cooperativas e outros segmentos da produção agrícola e da sociedade em geral.