Alternativas para o processamento de frutos visando o fortalecimento da mangicultura no Nordeste brasileiro. As perdas de frutos de manga, no Semiárido do Brasil, somam 72.000 toneladas anuais.

A pesquisa para aproveitamento dessa matéria prima em variados produtos - polpas e sucos, utilizando misturas de variedades; doces e geleias, incluindo componentes funcionais; polpa em pó; extração do óleo de caroço etc - terá repercussão tecnológica, social, econômica e ambiental.

Essas alternativas de processamento darão ao agricultor e empreendedores a opção de transformação agroindustrial de eventuais excedentes da produção agrícola. Diminui assim a dependência do mercado externo para comercializar sua produção. Dessa forma irá impulsionar a agroindústria nas condições semiáridas e tornar o agronegócio da manga mais sustentável na região