A importância que tem a mangicultura no desenvolvimento agrícola regional e nacional evidencia a necessidade de promover estudos para superar a baixa precisão dos métodos não destrutivos utilizados atualmente para a caracterização da qualidade dos frutos. Sem eles, a qualidade na colheita, armazenamento e comercialização de mangas se manterá heterogênea.

Este projeto busca calibrar e validar o uso de um espectrofotômetro portátil de infravermelho próximo a fim de estabelecer um método não destrutivo e preciso para a caracterização da qualidade físico-química de mangas que poderá ser utilizado pela indústria para monitorar e garantir a alta qualidade dos frutos ofertados no mercado.