A pesquisa analisou o desempenho ambiental do processo de produção agrícola da canola empregado na região Sul do Brasil. O Inventário de Ciclo de Vida (ICV) considerou tanto o processo de produção de grãos da canola (fase agrícola) como o beneficiamento dos grãos (fase industrial) para produção do óleo e do farelo, principais produtos da cadeia.Inédito para a cultura da canola (Brassicanapus L. var. oleifera), os dados levantados contabilizaram todas as entradas de materiais e energia para a produção, uso e descarte da canola, bem como as saídas, como os próprios produtos, coprodutos, emissões para o ar, terra e água, como por exemplo resíduos e gases. As análises foram feitas a partir de dados fornecidos pelas empresas Celena Alimentos e pela Associação Brasileira dos Produtores de Canola (Abrascanola), que disponibilizaram e validaram as informações, principalmente as obtidas na etapa de processamento dos grãos.