Boas práticas de fabricação (BPF).

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Author(s): MACHADO, R. L. P.; DUTRA, A. de S.; PINTO, M. S. V.

Summary: Este documento apresenta as recomendações de boas práticas para a agroindústria de alimentos, com a finalidade de atender à demanda dos agricultores familiares por informações e conhecimentos relacionados ao beneficiamento e à agroindustrialização de alimentos seguros e de qualidade, no escopo do projeto Caravana Tecnológica para Agricultura Familiar.

Publication year: 2015

Types of publication: Booklets

Unit: Embrapa Food Technology

Keywords: Agroindústria de alimentos, Alimentos seguros, Boas práticas, Manual de BPF, POP, Procedimento operacional padronizado, Procedimentos operacionais

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