Summary: O objetivo deste trabalho foi determinar a viabilidade econômica do uso do trigo e do triticale em rações de suínos e aves. Os cereais de inverno apresentam grande potencial para uso nas rações, mas no Brasil seu uso com essa finalidade tem sido pequeno devido a diversos fatores, dentre eles a baixa disponibilidade e a ausência de variedades mais produtivas voltadas para esse fim. O crescente déficit de milho nos estados de Santa Catarina e Rio Grande do Sul, aliado ao alto custo de escoamento da produção da região Centro-Oeste e ao aumento do uso desse cereal para produção de etanol, coloca em risco a sobrevivência das cadeias de produção animal intensiva nos estados deficitários. Assim, os cereais de inverno surgem como alternativa para suprir o déficit de milho e agregar renda às propriedades que têm terras ociosas no inverno. Foi feita uma simulação do uso do trigo e do triticale em rações de custo mínimo para suínos e frangos de corte considerando diferentes cenários de preços para o milho e farelo de soja, com dados de composição dos ingredientes publicados na literatura nacional e obtidos em estudos da Embrapa Suínos e Aves. Na simulação, o preço ótimo indicado pelo programa de formulação para que o trigo ou o triticale compusessem as rações foi considerado como o preço potencial máximo a ser pago por estes cereais em cada cenário, fase de produção e espécie para cada condição de exigência nutricional. Concluiu-se que o preço potencial para o trigo é variável com sua qualidade, oscilando de valores ligeiramente inferiores ao preço do milho até valores 20% acima, dependendo de seu conteúdo de proteína e energia e do tipo de dieta a qual se destina. O triticale apresenta possibilidade de remuneração que varia desde valores ligeiramente negativos nas dietas de alta energia até valores 14% superior ao preço do milho nas dietas de baixa energia para suínos. O triticale apresenta sempre remuneração inferior ao milho devido ao seu baixo conteúdo de energia para frangos de corte. O trigo com alta proteína é um objetivo a ser alcançado, desde que seu conteúdo de energia não seja significativamente inferior aos valores referenciados para esse cereal nas tabelas de nutrição. É necessário o desenvolvimento de pesquisas para caracterizar a matriz nutricional do trigo e do triticale, contemplando toda a variabilidade observada na produção, as quais deverão auxiliar na futura seleção de cultivares para inclusão nas rações.

Publication year: 2019

Types of publication: Booklets

Unit: Embrapa Swine & Poultry

Keywords: Cadeia Produtiva, Dieta, Economia, Ração, Trigo, Triticale