Orientações para elaboração de pasta de amêndoa de castanha de caju.

Enter multiple e-mails separated by comma.

imagem

Author(s): LIMA, J. R.

Summary: Descreve-se o fluxograma básico para a produção de pasta à base de amêndoa de castanha de caju, favorecendo aos produtores e processadores uma alternativa para a utilização das amêndoas quebradas, que possuem baixo valor de mercado.

Publication year: 2006

Types of publication: Booklets

Unit: Embrapa Tropical Agroindustry

Keywords: Castanha-de-caju Amêndoa Pasta Elaboração, Tecnologia de alimentos

Further information Download publication (PDF)

Related content

Publications See more

Minifábrica de processamento de castanha de caju.

Technologies See more

Process: To obtain processed food (agroindustry)
Processo de produção de pasta de amêndoa de castanha de caju
Process: To obtain processed food (agroindustry)
Compota clarificada de caju

Observation

Some of Embrapa's publications are published as ePub files. To read them, use or download one of the following free software options to your computer or mobile device. Android: Google Play Books; IOS: iBooks; Windows and Linux: Calibre.

 

Access other publications

Access the Agricultural Research Database (BDPA) to consult Embrapa's full library collection and records.
Visit Embrapa Bookstore to purchase books and other publications sold by Embrapa.